Uzkarsējiet grilu līdz vēlamajai temperatūrai.
Nekad nelieciet aukstu ēdienu uz auksta grila.
Gaļai, it sevišķi tādai, kas sagriezta biezās šķēlēs, ir jābūt istabas temperatūrā pirms nonākšanas uz grila.
Tas padarīs tās izcepšanu iekšienē daudz vieglāku.
Uzklājiet eļļu uz gaļas tā vietā, lai eļļu lietu uz grila.
Tas padarīs gaļu sulīgu un novērsīs garšvielu pielipšanu režģim.
Ja jūs vēlaties grilētai gaļai pievienot mērci, pagaidiet līdz tā ir gandrīz gatava.
Pretējā gadījumā mērce var piedegt, it sevišķi ja tā satur cukuru.
Burgeru kotletes parasti ieliecas uz vidu.
Lai no tā izvairītos un pagatavotu burgeri ar līdzenu virsmu, nospiediet jēlās kotletes viduci uz leju ar savu īkšķi vai ar karoti.
Nemarinējiet gaļu ilgāk par divām stundām, it īpaši, ja jūsu marinādē ietilpst ananass vai papaja.
Šie augļi satur enzīmus, kas padara gaļu porainu.
Pēc gaļas noņemšanas no grila
nogaidiet 10 minūtes pirms tās pasniegšanas.
Lai ietaupītu laiku, pirms grilēšanas iemērciet ūdenī lielāku daudzumu iesmu,
pāri palikušos pēc gatavošanas sasaldējot.
