Pakendid Ühekordsed plastnõud on nagu lauanõud – need peavad olema praktilised ja esteetiliselt meeldivad, kuid peegeldama ka teie baari või restorani olemust. Mõistlik peakokk tagab, et need poleks ainult funktsionaalsed ja ökonoomsed, vaid ka elegantsed ja biolagunevad.
Ühekordsed vahtpolüstüreen- ja plast nõud
Hetkel populaarsed vahtpolüstüreen- ja plastmahutid on nn ühekordse kasutuse plastide direktiiviga keelatud. Saate neid kasutada kuni 3. juulini 2021 tingimusel, et teil on neid veel laos. Vastasel juhul on kõige parem valida biolagunevad alternatiivid.
Millised keskkonnasõbralikud plastpakendite alternatiivid on turul saadaval?
PLA kaasaostetava toidu pakendid
Kuigi nende valmistamiseks kasutatakse biolagunevat materjali, näiteks maisi- või nisutärklist, on need sama funktsionaalsed kui tavalisest plastist pakendid.
Neid Bioplastist pakendeid on erineva kuju ja suurusega: ümmargused või ristkülikukujulised, lahtritega või ilma, kausikujulised, kaanega topsid või sušikarbid.
Suhkruroost pakendid kaasaostetavatoidu jaoks
Kallim variant on bagasse, mida valmistatakse suhkru tootmises pärast mahla ekstraheerimist suhkruroost järelejäänud materjalist, mis purustatakse. See on üks keskkonnasõbralikumaid pakendiliike, sest selle valmistamiseks kasutatakse kõrvalsaadust, mis muidu satuks prügimäele.
Valikus on lahtritega või lahtriteta toidukarbid, suhkruroost kaanega või ideaalselt sobiva PLA kaanega toidukarbid. Samuti on olemas alused, erineva suurusega kausid ja topsid suppide või jookide jaoks – pakendeid leidub igaks otstarbeks.
Papist toidukarbid kaasaostetava toidu jaoks
Need on kulutõhusad alternatiivid teistele, vähem keskkonnasõbralikele pakenditelenõudele. Värvivalikus on valged ja pruunid, kusjuures viimaseid peetakse keskkonnasõbralikumaks. Neid on erineva kujuga ja suuruses, näiteks lõunasöögikarbid, pappkarbid, kausid, supitopsid, nuudlikarbid ja spetsiaalsed pakendid friikartulite, burgerite või vrappide jaoks.
Pidage meeles, et pakendite puhul on loovus võtmetähtsusega, sest ühte pakendit toidukarpi saab kasutada eri eesmärkidel. Üks suurepärane näide on läbipaistva kaanega sušialus – see sobib suurepäraselt ka väikeste suupistete, juustude ja külmlõikude külmade suupistete pakkumiseks, näiteks toitlustamiseks erilistel sündmustel.
Kaasavõetava Kaasaostetava toidu pakendite kuumsulgemismasinadkuumsulgemine
Kuumtihendatud Kuumsuletud pakendites tarnitud road püsivad kauem soojad ja koostisosade segunemise vältimiseks saab need panna eraldi lahtritesse. Seetõttu otsustab üha suurem hulk kokkasid investeerida kuumsulgejatessetihendusmasinasse.
Turul on saada erinevat tüüpi käsikuumtihendusmasinaid käepäraseid vaakumpakendajaid, mille ja valik sõltub peamiselt teie eelarvest. Pidage meeles, et optimaalne soojenemisaeg ei tohiks olla üle 10 minuti ja tihendusaeg kuumsulgemise aeg umbes 2 või 3 sekundit.
Kuumsulgemiseks kasutatakse kõige sagedamini plastpakendeidplastist vaakumkotte. Need võivad olla läbipaistvad või mustad (viimased on populaarsed Aasia restoranides). Plastjäätmete vähendamiseks ja kõrgema hinnangu saamiseks keskkonnateadlikkust hindavatelt külastajatelt valige suhkruroost pakendid.
Samuti võiksite kile asemel kasutada kuumsuletavat plastalust koos kaanega – see on elegantne, kulutõhus ja aega säästev lahendus. Kaaned on turvaline lahendus suppide ja kastmete jaoks ning võimaldavad hõlpsat virnastamist, mis lihtsustab transporti.
Erilised kaasavõetava toidu pakendid – purgid ja vaakumkotid
Lisaks traditsioonilistele pakenditele pakub turg nüüd mitmeid huvitavaid lahendusi, mis võivad kohaletoimetamise kogemust täielikult muuta.
- Purgid – kasutage neid selliste roogade kohaletoimetamiseks, mida kliendid peavad kodus soojendama, julgustades neid samal ajal ka ise toitu valmistama, lisades näiteks soojendamise juhistele huvitava retsepti. Just nii tõestavad nulljäätmetega restoranid, et nad teevad seda, mida räägivad.
- Kliendi endaoma pakend – üha rohkem restorane julgustavad kliente tulema tellitud toidule järele oma pakendiga. Selle reklaamimiseks pakkuge selle võimaluse valinud klientidele soodustust.
- Vaakumkotid – vaakumpakend toimib suurepäraselt, kui soovite pakkuda oma klientidele parimat kohaletoimetamise kogemust. Teavitage kliente kindlasti sellest uuest võimalusest ja rõhutage selle eeliseid, näiteks suurem toiteväärtus ja liha tekstuuri parem säilitamine. Ärge unustage lisada vaakumkottidesse pakitud toidu soojendamise juhiseid.
- Alumiiniumalused – suurepärane lahendus grillitud roogade jaoks. Pange valmis grillikomplektid alustele ja sulgege need vaakumsulguriga. Pange soojendamise juhised kaasa.
Kuid see pole veel kõik – toitlustusmaailm võib peagi näha tõelist revolutsiooni pakendite valdkonnas. Toiduainetööstuses teatakse juba nn aktiivseid pakendeid, mis hoiavad toidu sooja pikema aja jooksul või isegi soojendavad selle käsu peale. Me kuuleme üha rohkem ka nutipakenditest, mis võivad isegi jagada teavet roa seisukorrast. Loodame, et sellised uudsed lahendused saavad peagi toitlustuses standardiks.
Kaasavõetava Kaasamüüdava supi pakendid toitlustustööstusele
Varem olid suppide kõige populaarsemad kohaletoimetamise võimalused vahtpolüstürool või plastkausid. Nüüd on valik palju laiem ja külastajad pööravad üha enam tähelepanu pakendi välimusele.
Populaarsed on keskkonnasõbralikes värvitoonides pabertopsid. Kui valite selle variandi, pakkige tahked koostisosad, nagu krutoonid, krõbedad supilisandid või natšod, eraldi pakendisse, et need ei muutuks nätskeks.
Teine suundumus on raamensuppide pakkimine kahte eraldi pakendisse: suur kauss kõigi tahkete koostisosade ja väiksem tops puljongi jaoks. Nii püsivad koostisosad heas seisukorras ja supp ei valgu laiali.
Pakendid kiirtoidu kaasavõtmisekskaasamüümiseks
Kõige laiem toidupakendite valik on kiirtoidusegmendis: siin on igal roal oma spetsiaalne pakend.
Pizza
Pitsabaarides kasutatakse eri suurusega pitsakarpe, paberist või alumiiniumfooliumist voodri ja pitsat kaitsva kõrgendusega.
Burgerirestoranid
Burgerirestoranid tarnivad oma roogi vahtpolüstüroolist, PLA-st või suhkruroost pakendites. Kõige populaarsemad burgerikarbid on aga valmistatud paberist ja need saab hõlpsalt taldrikuks muuta.
Et burgerid püsiksid kindlasti soojad, pakkige need paberisse või fooliumiga kaetud pärgamenti või pange spetsiaalsesse ümbrisesse.
Nuudlikarbid
Nuudlikarbid on tänavatoidu stiilis pakendid erinevate nuudlite, mitte ainult Hiina nuudlite jaoks. Valige pakendid, mis moodustavad avades kausi või taldriku.
Tortillad
Tortillad tarnitakse tavaliselt alumiiniumfooliumis. Huvitavama kliendikogemuse saamiseks proovige spetsiaalseid paberkarpe.
Kaubamärgiga pakendid kaasavõetava kaasaostetava toidu jaoks
Pakendid ei ole ainult toidu kaitsmiseks, vaid need pakuvad ka võimalusi klientidega suhtlemiseks. Mida saab kottidele ja pakenditele lisada, et neid kohandada?
- Teie logo näeb välja professionaalne ja suurendab teadlikkust kaubamärgist.
- Soojendamise juhised.
- Brošüür uute või hooajaliste pakkumistega.
- Sooduskupongid järgmise tellimuse jaoks.
- Soovitused pakendi taaskasutamiseks või ringlussevõtuks.
- Tänukiri – toidunautijad hindavad isegi pakendile kritseldatud lihtsaid väljendeid nagut „Aitäh“ või „Head isu!“.
Pakend on ülioluline!
Hea pakend peab hoidma toidu sooja, tagama, et koostisosad ei seguneks ning et kastmed ja vedelikud ei valguks laiali ega lekiks välja, kuid samas peab pakend olema ka ilus ja keskkonnasõbralik. Seda ootab enamik kliente.
Isegi kui te ei suuda kõiki neid nõudeid ja ootusi täita, ärge muretsege. Teie peatähelepanu on toidul, mis peab hea välja nägema ja olema õige temperatuuriga. Seejärel, kui teie eelarve seda võimaldab, võite investeerida esteetilisematesse ja keskkonnasõbralikemasse valikutesse. See tasub kindlasti ära.
