Serijos 5 | Atliekų mažinimas

Pokalbiai virtuvėje | Serijos 5

Jas visuomet galima panaudoti! Gavino ir Oli virtuvėje panaudojamas visas maistas. Maisto atliekos yra žaliavos, tad jų nereikėtų išmesti. Iš įvairių likučių, pasitelkus šiek tiek drąsos ir meilės, galima sukurti naują produktą.

Kurdami receptus turėkite omenyje likučius.

Jei virtuvėje nuolat lieka tų pačių produktų, susimąstykite. Sukurkite meniu, kuriame tuos likučius galėtumėte panaudoti. Pavyzdžiui, „Burgershack“ įkūrėjas šefas Gavinas sukūrė skanų jautienos troškinį, kuriame naudojama mėsainiams nepakankamai šviežia jautiena. Oli atliekas mažina marinuodamas daržovių likučius, įskaitant kalafiorus, smidrus ar agurkus.

Suteikite duonai antrą gyvenimą.

Turite duonos likučių, kurie jau per kieti patiekti? Susmulkinkite ją, apibarstykite prieskoniais ir pakepkite. Štai ir puikiausi skrebučiai salotoms papuošti.

Žolelės ant ledo.

Niekas nesuteikia tokio raiškaus skonio kaip šviežios žolelės, tačiau jų trūkumas yra itin trumpas šviežumas. Vis dėlto mes pergudravome gamtą. Įpilkite į ledo formelę alyvuogių aliejaus, susmulkinkite žoleles ir sudėkite į aliejų. Sušaldykite jas ir turėsite lengvai naudojamą skonio bombą savo patiekalams pagardinti.

Visus maisto produktus apžiūrėkite, kai tik juos atveža.

Kartais nepastebime smulkmenų, tačiau labai svarbu turėti omenyje, jog būtina patikrinti, ar pristatyti maisto produktai pakankamai švieži, kad tiktų naudoti tiek, kiek reikia.

Specialūs rytojaus patiekalai gali sutaupyti šiandienos maisto produktų. 

Pasinaudokite savo specialiųjų patiekalų meniu kaip galimybe paruošti patiekalų iš likučių, kuriuos kitu atveju išmestumėte.

Atiduokite tai, ką kitu atveju laikytumėte atliekomis.

Jei žinote, kad kažkurių sudėtinių dalių nespėsite panaudoti iki jų galiojimo laiko pabaigos, suraskite vietinę labdaros valgyklą ar nakvynės namus ir atiduokite produktus tiems, kam jų iš tiesų reikia.