Atsvaidzinošas aukstās zupas

Aukstās zupas ir lieliska izvēle vasarai, jo tajās ir daudz svaigu dārzeņu un tās lieliski veldzē karstās dienās. Iespēju ir bez gala. Esiet oriģināli un piedāvājiet klientiem dažādas vasaras zupas no visām pasaules malām.

Kādas aukstās vasaras zupas lai gatavo?

1. Biešu zaļumu un jogurta zupa
2. Jauno spinātu un skābeņu zupa
3. Avokado, koriandra un sezama sēklu zupa
4. Tarators jeb aukstā gurķu zupa ar ķiplokiem un sasmalcinātiem valriekstiem
5. Gaspačo ar svaigiem tomātiem – ja jūsu rīcībā nav nogatavojušos tomātu, izmantojiet Knorr Polparicca di Pomodoro tomātu mērci, kas izgatavota no saulē nogatavinātiem itāļu tomātiem
6. Salmoreho – aukstā zupa no Andalūzijas, kas pagatavota no tomātiem un sakaltušas maizes un bieži pasniegta ar cieti vārītu olu un vītinātu šķiņķi
7. Ajoblanco jeb baltais gaspačo – spāņu mandeļu un maizes zupa
8. Puravu un kartupeļu vichyssoise – klasiska franču aukstā zupa

Vasaras krēmzupas

Vasaras dārzeņi ir ideāls pamats dažnedažādām krēmzupām. Klientus īpaši priecēs vasaras zupa spilgti zaļā krāsā, piemēram, kabaču un piparmētru zupa, zaļo zirnīšu zupa ar persiku salsu vai cūku pupu un jauno kartupeļu zupa ar grieķu biezpienu. Vasara ir lielisks gadalaiks arī dzeltenām zupām, piemēram, kukurūzas krēmzupai (pamēģiniet to pārkaisīt ar popkornu!) vai dzelteno kabaču zupai ar melnajām lēcām vai rīsiem – nepārspējama garša un lielisks izskats.

Ātrākai krēmzupu pagatavošanai un konsekventai garšai ieteicams izmantot Knorr 1-2-3 vistas buljonu vai vēl labāk – bagātīgo Knorr 1-2-3 dārzeņu buljonu, lai gardās vasaras zupas varētu pasniegt arī tiem, kas uzturā nelieto dzīvnieku valsts produktus.

Itālijas garšas

Gada karstākais gadalaiks ir lielisks brīdis Vidusjūras virtuves iepazīšanai. Itāļi patiesi zina, ko darīt ar vasaras svaigo augļu un dārzeņu kalniem, un citas tautas no viņiem var smelties iedvesmu neskaitāmām gardām zupām. Lūk, pāris interesantas idejas vasaras ēdienkartei.

1. Vasaras minestrone – īpaši garda zupa vasarai ar dažādiem dārzeņiem, mazas formas pastu, baltajām pupiņām un aromātisku tomātu pastu, piemēram, Knorr Concentrato di Pomodoro.
2. Toskānas ribollita – līdzīgi kā minestroni, arī šo zupu gatavo no dažādiem vasaras dārzeņiem. Pirms pasniegšanas to sabiezina ar maizi un pievieno bagātīgu daudzumu rīvēta siera. Lai iegūtu tās tipisko garšu, izmantojiet bagātīgu buljonu, piemēram, Knorr dārzeņu buljona esenci.
3. Pappa al pomodoro – vienkārša, garda lauku vasaras zupa. Atliek tikai sablendēt tomātus, maizes gabaliņus, olīveļļu un ķiplokus un bieza un sātīga vasaras zupa ir gatava. Kad vasara pagājusi, varat to pagatavot ar Knorr Tomato Pronto Napoletana tomātu mērces bāzi, kas ir īpaši bagāta ar sasmalcinātiem tomātiem un garšvielām.

Laiks zivīm un jūras veltēm!

Zivis un jūras veltes mums atgādina par vasaras braucieniem uz jūru. Kāpēc gan neatvest jūru pie sevis un restorānā nepiedāvāt oriģinālas zivju un jūras velšu zupas?

Lai uzlabotu zivju zupu garšu, pievienojiet tām saldo krējumu vai tomātus. Zupās ar jūras veltām lieliski iederēsies safrāns, čili pipari un laims. Bagātīgam jūras velšu aromātam pamēģiniet Knorr zivju buljona esenci, jūsu viesi to noteikti novērtēs. Mēs to izmantojām šīs gardās un pikantās jūras velšu vasaras zupas receptē.