Atkritumu pārstrādes aktualitāte parādījās no statistikas datiem, kas parāda izmesto atkritumu daudzumu dienas laikā. Ēdiena ražotāji, restorāni, iedzīvotāji, pilsētnieki – mēs visi esam atbildīgi par savu attieksmi pret atkritumiem. Lielbritānijā 2016.gadā ēdiena izmešana izmaksāja ap 800 miljoniem Britu mārciņu.
Restorāna apmeklētāji arvien biežāk ir pazīstami ar šiem skaitļiem. Tāpēc viņi vēlās, lai restorāni kļūst vairāk ekoloģiski. No otras puses, ekoloģiska atkritumu pārstrāde vienkārši atmaksājas!
Nav tādu restorānu, kas 100% visu pasniedz un pārdod pārstrādājamos traukos. Nolla Helsinkos vai Riverforda Londonā – šāda veida konstruēšana rada pievienoto vērtību apmeklētāju restorānu pieredzē. Apmeklētāji vēlas, lai viņu vēlmes tiktu apmierinātas nekavējoties un, viņi vēlas, lai tiktu ieviesta maksimāla atkritumu pārstrāde. Restorāns ietver ne tikai labāko ēdienu, bet atbilst cilvēku filozofijai.
Ir iespējams piemērot gandrīz pilnīgu atkritumu pārstrādi – lai arī, ir nepieciešams ieguldīt darbu un izvēlēties attiecīgos speciālistus. Kā arī, ieviest birojā ekoloģiski-draudzīgu interjeru. Tā vietā, lai piesauktu milzīgu šķirošanas revolūciju, ir vērts iepazīstināt klientus ar “soli-pa-solim’’ pieeju uz veiksmīgu atkritumu šķirošanu.
Vēlies uzzināt vairāk?
Ieskaties 10 ieteikumos, kā attīstīt atkritumu šķirošanu un pārstrādi. Uzzini kā porciju sadalījums un ēdiena proporcijas ļaus samazināt atkritumu izmaksas. Kā arī, izveidot ekoloģisku vidi, kurā klienti jutīsies laipni gaidīti.
