Sarunas virtuvē | Epizode 4
Neļaujiet sev noslīkt gastronomisko iespēju jūrā! Piedāvājums mūsdienās ir liels un visaptverošs. Jums jāpiesaista uzmanība, lai pārliecinātu klientus ar savu virtuvi. Gevins un Oli stāsta savu viedokli.
Ko jūs darāt, lai izceltos konkurentu vidū?
Oli: „Mēs esam pietiekami unikāls uzņēmums, jo esam tikai veģetāro ēdienu tirgotāji un izmantojam tradicionālas, autentiskas sastāvdaļas, kas nav tik viegli pieejamas plašai sabiedrībai. Mēs mēdzam būt diezgan runīgi un ietekmīgi sociālajos medijos, pastāvīgi iesaistoties sarunās ar sabiedrību un potenciālajiem klientiem gan tiešsaistē, gan mūsu stendos. Mūsu ēdiens ir unikāls un īpašs, tāpēc klienti vēlas izmēģināt ēdienus, ko, iespējams, nekad agrāk nav baudījuši.”
Kas ļauj jūsu virtuves koncepcijai izcelties un padara to tik veiksmīgu?
Gevins: „Lai pagatavotu patiešām labu burgeru vai JEBKURU CITU ĒDIENU, jums ir PATIEŠĀM JĀGRIB uztaisīt ļoti labu burgeru. Burgerac's Burgershack ir kļuvis par to, kas tas ir šobrīd, pateicoties motivācijai, aizrautībai, ticībai sev, neizmērojamam entuziasmam un patiešām smagam darbam roku rokā ar citiem līdzīgi domājošajiem, kuri liek lietā dažādas, nozīmīgas prasmes.“
Oli: „Pirmkārt, mums ir viens no zemākajiem cenu līmeņiem ielu ēdienu jomā, tas ir lieliski, jo cilvēki var iegādāties gan uzkodas, gan lielākas porcijas, turklāt viņiem paliks nauda citu preču iegādei pie citiem tirgotājiem. Mēs uzskatām sevi par nelielu, bioloģiski audzētas pārtikas biznesu un komunicējam ar pircējiem gan tiešsaistē, gan mūsu stendos. Frī kartupeļi ir lielisks ēdiens, ar kuru dalīties ar citiem.“
Vai jūs marķējat preces/iepakojumu ar savu zīmolu?
Gevins: „Jā, mēs to darām. Apdrukāts pergamentpapīrs, apzīmogotas papīra krūzītes kartupeļiem, individuāli iepakotas mitrās salvetes ar mūsu logotipu!"
Oli: „Mēs marķējam visu pergamentpapīru, kurā pasniedzam savu pārtiku. Tas ne tikai padara ēdienu strukturētāku un profesionālāk pagatavotu, bet arī kalpo par vēl vienu reklāmas rīku, kad mūsu klienti uzņem fotoattēlus un publicē tos Instagram vai Facebook utt. Mēs arī valkājam un pārdodam Oli Baba firmas kapučjakas, kas ir ļoti populāras.“
Ko, jūsuprāt, logotips un zīmola identitāte sniedz jūsu biznesam?
Gevins: „Cilvēki redzēs logotipu un zīmola identitāti vēl pirms ēdiena baudīšanas. Zīmolam jābūt aicinošam, draudzīgam un jāparāda jūsu darba kvalitāte. Lai gan tā nevajadzētu rīkoties, bet cilvēki tomēr IZDARA spriedumus, balstoties uz ārējo izskatu. Tāpēc ir svarīgi, lai zīmols izskatītos pievilcīgi. Tas var ietekmēt cilvēku izvēli, nosakot, vai viņi pienāks pie jūsu stenda/apmeklēs jūsu restorānu vai paies garām.“
