Aiz mīlestības pret gaļu
“The Vegetarian Butcher” tika izveidots pateicoties Jāpam Kortevegam (Jaap Korteweg), lauksaimniekam astotajā paaudzē, kurš vairākus gadus strādāja ar augu olbaltumvielu ražotājiem, zinātniekiem un novatoriskiem pavāriem, lai izveidotu augu izcelsmes produktus, kas garšo kā cūkas, liellopa un vistas gaļa.
Šis holandiešu zīmols tika radīts 2010. gadā Hāgā, un kopš tā laika tas ir ieguvis nākotnes miesnieka reputāciju, ļaujot pavāriem piedāvāt labi zināmo un iemīļoto gaļas garšu arī tiem viesiem, kuri uzturā nelieto gaļu.
Tas ir arī iemesls, kādēļ “The Vegetarian Butcher” produktu izveidē piedalās novatoriski pavāri, kuri tieši tāpat kā viņu klienti patiesi mīl gaļas garšu. Viņi cītīgi strādā, lai nodrošinātu, ka izveidotā augu izcelsmes gaļa lepojas ar tādu pašu tekstūru un aromātu kā dzīvnieku gaļa, kā arī izstrādā īpašas receptes, lai atvieglotu “The Vegetarian Butcher” produktu iekļaušanu jebkurā ēdienkartē.
Aiz mīlestības pret gaļas garšu
Restorānu klienti mūsdienās arvien biežāk izvēlas ēdienus bez gaļas. Šāda izvēle tiek veikta ne tikai rūpējoties par vidi, bet arī tāpēc, ka cilvēki arvien vairāk apzinās dzīvnieku tiesības un gaļas ēšanas negatīvo ietekmi uz veselību.
Tomēr tas nenozīmē, ka viņiem nepatīk gaļas garša, gluži pretēji, daudzi no viņiem dievina gaļu un vēlētos atkal izbaudīt tās garšu. Tieši ar šiem cilvēkiem prātā mēs radījām savu izcilo augu izcelsmes gaļu. Tās izskats, smarža un garša atgādina īstu gaļu, pateicoties mūsu uzticībai tradicionālajai amatniecībai.
Turklāt “The Vegetarian Butcher” augu izcelsmes gaļai ir līdzīga uzturvērtība kā dzīvnieku gaļai. Tas ir iespējams, jo recepšu pamatā ir soja, kas satur visas astoņas mūsu ķermenim nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes.
Pateicoties “The Vegetarian Butcher” produktiem, tagad ikviens, kurš uzturā nelieto gaļu, neatkarīgi no iemesla, vai tas ir veselības, vides vai ētisku apsvērumu dēļ, var atkal izbaudīt tās garšu.
Nākotne ir mūsu rokās
Mēs uzskatām, ka nākotne ir augu valsts produktos, un mēs cītīgi strādāsim līdz ikvienam būs iespēja baudīt gaļu, kas nenāk komplektā ar dzīvnieku nonāvēšanu. Mēs vēlamies uzlabot dzīvnieku dzīvi, samazināt pārtikas industrijas negatīvo ietekmi uz vidi un nodrošināt restorāna viesiem izcilu garšas baudījumu.
