Knorr Professional umami esence
No dabīgām izejvielām/nesatur krāsvielas/nesatur nātrija glutamātu/nesatur konservantus/nesatur glutēnu/nesatur laktozi/piemērots vegāniem
APRAKSTS
Piešķir ēdieniem bagātīgo karamelizētu sīpolu garšu un lēni grauzdētu ķiploku saldo aromātu.
GALVENĀS SASTĀVDAĻAS
Smalcināti grauzdēti sīpoli un ķiploki
Mēs nomazgājam un nomizojam sīpolus un ķiplokus, tad grauzdējam tos veselu stundu. Pēc tam mēs sasaldējam tos, lai saglabātu to skaisto krāsu un raksturīgo garšu.
Grauzdētu sīpolu koncentrāts
Mēs lēnām grauzdējam sīpolus cukurā, līdz tie karamelizējas. Mēs izmantojam 7,5 kg svaigu sīpolu, lai pagatavotu 1 kg koncentrāta.
Dabīgs ķiploku ekstrakts
KAM TO IZMANTOT?
- sautēta liellopu vai jēra gaļa
- sautējums un ragū
- risoto
- mērces
- buljons
- pannā cepti dārzeņi (wok)
Knorr Professional citrusaugļu esence
No dabīgām izejvielām/nesatur krāsvielas/nesatur nātrija glutamātu/nesatur konservantus/nesatur glutēnu/nesatur laktozi/piemērots vegāniem
APRAKSTS
Bagātina ēdienus ar svaigu mandarīnu, Persijas laimu un eksotisko juzu augļu aromātu.
GALVENĀS SASTĀVDAĻAS
Mandarīnu sulas koncentrāts
Mēs izmantojam 9 kg mandarīnu, lai pagatavotu 1 kg koncentrāta. Tādēļ pietiks tikai ar pāris pilieniem, lai piešķirtu ēdienam bagātīgu citrusaugļu aromātu.
Persijas laimu sulas koncentrāts
Mēs izspiežam laimu sulu un uzreiz to sasaldējam, lai tā pilnībā saglabātu savu garšu un skaisto krāsu. Viens kilograms koncentrāta tiek pagatavots no 7 kg laimu.
Juzu sula
Juzu tiek importēti no Dienvidkorejas saimniecībām, kur tie aug vislabvēlīgākajos apstākļos. Viens kilograms sulas satur līdz pat 15 juzu augļiem.
Dabīgs citronu ekstrakts
KAM TO IZMANTOT?
- grilētas jūras veltes un zivis
- grilēta vistas gaļa
- seviče
- laša tartars
- deserti un limonādes
Knorr Professional kūpinājuma esence
No dabīgām izejvielām/nesatur krāsvielas/nesatur nātrija glutamātu/nesatur konservantus/nesatur glutēnu/nesatur laktozi/piemērots vegāniem
APRAKSTS
Piešķiriet bagātīgu dūmu aromātu ceptiem gaļas un dārzeņu ēdieniem. Pievienojot to, ēdieni iegūs piesātinātu, siltu garšu.
GALVENĀS SASTĀVDAĻAS
Smalcināti grauzdēti sīpoli
Vispirms mēs stundu grauzdējam sīpolus. Tad mēs tos ātri sasaldējam, lai tie saglabātu savu skaisto krāsu un intensīvo garšu.
Kūpināts cukurs
Mēs izkausējam cukuru un kūpinām to, izmantojot dabīgu cietkoksni, visbiežāk kļavas, ozola vai ķirša. Tā rezultātā tas iegūst savu piesātināto, karamelizēto garšu.
KAM TO IZMANTOT?
- cepts steiks un burgers
- cepts vai grilēts lasis
- pašu gatavota grilmērce
Knorr Professional sēņu esence
No dabīgām izejvielām/nesatur krāsvielas/nesatur nātrija glutamātu/nesatur konservantus/nesatur glutēnu/nesatur laktozi/piemērots vegāniem
APRAKSTS
Meža sēņu piesātinātais augsnes aromāts tieši pa rokai. Piešķir ēdieniem baraviku garšu.
GALVENĀS SASTĀVDAĻAS
Baravikas
Baravikas un citas bekas tiek ievāktas ar rokām, sašķirotas un izžāvētas. Pilnvērtīgu to garšu nodrošina dabīgais pagatavošanas process.
Smalcināti grauzdēti sīpoli
Vispirms mēs stundu grauzdējam sīpolus. Tad mēs tos ātri sasaldējam, lai tie saglabātu savu skaisto krāsu un intensīvo garšu.
Šampinjonu mērces pulveris
Mēs izmantojam 14 kg svaigu šampinjonu, lai pagatavotu 1 kg pulvera. Vispirms mēs pagatavojam koncentrētu sulu, kas tiek žāvēta, iegūstot pulveri.
KAM TO IZMANTOT?
- sēņu risoto
- sautējums un ragū
- makaroni
- pildījumi
