Populiariausias gatvės maistas asocijuojasi su tokiais patiealais kaip mėsainiai, dešrainiai, gyros ar takai, tradiciškai yra pagaminti su mėsa. Tai nereiškia, kad negalite jų pasigaminti naudojant augalines alternatyvas, juolab, kad nebereikia ieškoti kompromisų dėl skonio.
Daržovių sumuštiniai iš viso pasaulio
Jei jūsų specializacija yra sumuštiniai ir ieškote įkvėpimo iš daržovių, jūs esate tinkamoje vietoje. Štai keletas patarimų, kaip pakeisti mėsą ir kitas gyvūninės kilmės sudedamąsias dalis populiariuose sumuštiniuose.
- Mėsainiai. Mėsainiai su daržovėmis gaminami itin paprastai. Tiesiog pakeiskite mėsą į „The Vegetarian Butcher NoBurger“, kupiną dūmų aromato. Įprastą sūrį pakeiskite veganiška alternatyva, o padažą paruoškite naudodami veganišką majonezą.
- Sumuštiniai su sūriu. Klasika iš Filadelfijos. Vietoj jautienos kepsnio, supjaustykite „The Vegetarian Butcher NoBurger“ ir iškeiskite sūrį į daržovių alternatyvą. Įdėkite daug keptų svogūnų, sukraukite viską į šviežią bandelę ir jūsų sūrio sumuštinis iš daržovių bus paruoštas kepimui.
- Mėsos kotletų sumuštinis laivelis. Gamindami itališko stiliaus kotleto sumuštinį su jūrininkų padažu, vietoj tradicinių kotletų rinkitės sultingus „The Vegetarian Butcher NoMeatballs“.
- Bánh mì. Šis visuotinai mėgstamas vietnamietiškas prancūziškasis batonas tradiciškai ruošiamas be mėsos, naudojant keptą tofu, marinuotas daržoves, daug kalendros ir majonezo. Jei norite visiškai veganiškos versijos, rinkitės veganišką majonezą.
Taip pat galite pabandyti pasigaminti sumuštinį naudodami augalinės kilmės „The Vegetarian Butcher NoChicken Nuggets“. Vargu, ar galėsite rasti skirtumų tarp šių subtilių, veganiškų kąsnelių, padengtų traškiais džiūvėsėliais, ir jų mėsos atitikmens. Čia rasite skanaus sumuštinio su „Vegetarian Butcher No Chicken Nuggets“, mango ir citrusinių majonezų receptą.
Laikas daržovių paplotėliams!
Krakmolingi patiekalai yra geras būdas pridėti daržovių patiekalų į savo valgiaraštį. Glitimo mėgėjai tikrai pasirinks vieną iš toliau aprašytų gaminių.
- Lángos Šis keptas kviečių paplotėlis užkariavo maisto sunkvežimių pasaulį. Ir tai nestebina – jis yra didelis, sotus, o jį pagaminti yra labai pigu. Jei norite pasiūlyti veganišką versiją, patiekite ją su augaliniu sūriu ir veganišku majonezu.
- Piada. Itališkas patiekalas, įskaitant šviežiai pagamintą kviečių paplotį, kuris yra įdarytas vietinėmis sudedamosiomis dalimis. Veganinėje versijoje galite naudoti šviežias daržoves, saulėje džiovintus pomidorus arba pesto be sūrio ir „Vegetarian Butcher No Chicken Chunks“.
- Gözleme. Vienas iš pagrindinių gatvės maisto gaminių: turkiškas paplotėlis, pagamintas naudojant mielinę tešlą su jogurtu (tradicinį jogurtą pakeiskite soja), įdarytą įvairiais priedais, pavyzdžiui, mėsa, grybais ar sūriu. Geras veganiškas pasirinkimas yra gözleme su špinatais ar pievagrybiais.
- Lahmacun. Kitas Turkijoje pamėgtas gatvės maistas: traškus paplotėlis, keptas su malta mėsa, aitriaisiais pipirais, kmynais ir žagreniais. Norint pagaminti veganišką variantą, tiesiog pakeiskite mėsą į „Vegetarian Butcher NoMince“.
Veganiškas maistas ne visuomet sveikas
Nors kai kurie žmonės nusprendžia pasirinkti augalinį maistą dėl sveikatos, kiti tai daro iš smalsumo, siekiant atrasti naujus skonius ar dėl susirūpinimo planetos ar gyvūnų gerove. Štai kodėl ne visada būtina paruošti veganiškus patiekalus naudojant tik sveikiausius metodus. Taigi kodėl neįtraukus keptų užkandžių į savo valgiaraštį?
Akivaizdus pasirinkimas yra gruzdintos bulvytės (jei nenaudojate taukų kepimui) ir kiti bulvių užkandžiai. Taip pat galite paruošti svogūnų žiedus (tiesiog iš gamybos proceso panaikinti kiaušinius bei iš vandens ir miltų padaryti lengvą tešlą) arba mocarelos lazdeles iš veganiško sūrio.
Jei mėgstate eksperimentuoti su tarptautine virtuve, į savo valgiaraštį galite įtraukti ir kitų keptų užkandžių, pavyzdžiui:
- Samosa – trikampiai indiški kepiniai su bulvių ir žaliųjų žirnių įdaru.
- Coxinha – traškus braziliškas kroketas, dažniausiai pripildytas sultinga vištiena. Veganinėje versijoje naudokite „Vegetarian Butcher No Chicken Chunks“.
- Taquito – maža susukta meksikietiška tortilija, pripildyta mėsos, o paskui apskrudinta. Naudokite „Vegetarian Butcher NoMince“ nepagailėdami aštrių prieskonių ir viską patiekite kartu su šviežia gvakamole.
- Karaage – japoniška maisto gaminimo technika, kai lengvai miltais padengtas maistas yra apskrudinamas aliejuje. Taip pagaminta vištiena yra ypač populiari. Veganinėje versijoje naudokite „Vegetarian Butcher No Chicken Chunks“.
