Iš meilės mėsai
„Vegetarian Butcher“ įkurta aštuntos kartos ūkininko Jaap Korteweg iniciatyva. Jis daugelį metų bendradarbiavo su augalų baltymų gamintojais, mokslininkais ir inovatyviais virėjais kurdamas augalinius produktus, kurių skonis primena kiaulieną, jautieną ir vištieną.
Šis olandiškas prekių ženklas įkurtas 2010 m. Hagoje ir nuo tada užsitarnavo ateities mėsinės etiketę, nes jos virėjai geba išgauti pažįstamą ir mylimą mėsos skonį ir leidžia juo mėgautis mėsos nevalgantiems svečiams.
Todėl „Vegetarian Butcher“ kuriama kartu su inovatyviais virėjais, kurie (kaip ir jų svečiai) mėgsta mėsos skonį. Jie užtikrina, kad augalinė mėsa turėtų tokią pat tekstūrą ir aromatą kaip ir gyvulių mėsa, ir kuria receptus, kurie leidžia nesunkiai integruoti „Vegetarian Butcher“ produktus į bet kurį valgiaraštį.
Iš meilės mėsos skoniui
Restoranų svečių, kurie renkasi patiekalus be mėsos, skaičius auga. Taip vyksta ne tik dėl rūpinimosi aplinka, bet ir dėl to, kad vis daugiau žmonių rūpinasi gyvūnų teisėmis bei nerimauja dėl neigiamos įtakos, kurią mėsa daro sveikatai.
Tai nereiškia, kad jiems nepatinka mėsos skonis – priešingai, daugumai jų jis net labai patinka, todėl jie nori galėti juo ir toliau mėgautis. Būtent jiems ir kuriame savo išskirtinę augalinę mėsą. Ji turi tokią pat išvaizdą, kvapą, pojūtį ir skonį kaip tikra mėsa – visa tai dėl mūsų meilės tradiciniam mėsos ruošimui.
Be to, „Vegetarian Butcher“ augalinė mėsa yra panašiai maistinga kaip ir gyvulių mėsa. Tai įmanoma dėl sojos pagrindo receptų. Sojos sudėtyje yra visos aštuonios nepakeičiamosios aminorūgštys, kurių reikia organizmui.
Nesvarbu, ar tai daroma dėl sveikatos, aplinkosaugos ar etinių priežasčių – visi, kas vengia mėsos, vėl gali mėgautis jos skoniu dėl „Vegetarian Butcher“ produktų.
Ateitis mūsų rankose
Tikime, kad augalai yra ateitis, todėl nenurimsime, kol kiekvienas iš mūsų neturės galimybės mėgautis mėsa, kurios paruošimas nereikalaus gyvūnų žudymo. Darome tai, kad pagerintume gyvūnų gyvenimą, sumažintume neigiamą maisto gamybos poveikį aplinkai ir suteiktume išskirtinį skonį restoranų svečiams.
