Panardinkite salotas į dubenį šalto vandens su citrina.
Atvežtas salotas dešimčiai minučių panardinkite į šalto vandens dubenį su ledukais ir citrina. Po to salotas rūpestingai nusausinkite. Po tokios procedūros salotų lapai liks švieži ir žali.
Atskirai patiekite padažą
Padažą patiekite atskirai, jo įpylę į padažinę. Tai – ir puiki galimybė tiems svečiams, kurie pirmenybę teikia neriebiam maistui ir patys gali kontroliuoti, kiek suvartos riebalų.
Rinkitės standesnius lapus turinčių salotų rūšį arba suraskite, kuo jas pakeisti
Salotinės trūkažolės, romaninės salotos, lapiniai ir gūžiniai kopūstai daug ilgiau išlieka traškūs negu gležni salotinės sultenės ar sėjamosios gražgarstės lapeliai.
Dubenį salotoms atšaldykite
Patiekite salotas metaliniame dubenyje, prieš tai jį palaikę šaldiklyje. Šaltas metalas padės ilgiau išlaikyti salotas šviežias.
Patiekite nedidelėmis porcijomis
Patiekite svečiams nedideles salotų porcijas. Sudedamąsias dalis laikykite padėtas nuošaliau. Kai pastebite, kad salotų dubenėlis ištuštėja, tiesiog papildykite jį.
