Episood 5 | Jäätmete vähendamine

Köögijutt | Episood 5

Jäätmetele on alati olemas uus kasutus! Gavini ja Oli köögis toitu ei raisata. Toidujäätmed on samuti tooraine, mida ei tohiks raisata. Kõigest vähese julguse ja armastusega toote vastu saab toidujääkidest luua midagi uut.

Tehke retsepte, mille koostisosadesse kuuluvad ka ülejäägid.

Kui teil jääb teatud toiduaineid pidevalt üle, siis kasutage nutikust. Töötage välja menüü, mis kasutab need toiduained hästi ära. Näiteks Burgershacki loonud kokk Gavin on hakanud tegema maitsvat veiselihatšillit, milles saab ära kasutada burgerite jaoks vähem värsket liha. Oli vähendab oma toidujäätmeid, marineerides järele jäänud köögivilju: lillkapsast, sparglit või kurke.

Andke leivale teine elu.

Teil on üle jäänud leiba, mis on serveerimiseks liiga kõva? Lõigake see kuubikuteks, maitsestage ja küpsetage. Nüüd on teil salatite kaunistamiseks olemas täiuslikud krutoonid.

Maitsetaimed jääs.

Ei ole midagi, mis lisaks sama võimsat maitset nagu värsked maitsetaimed, aga me kõik teame, et neil on piiratud kõlblikkusaeg. Järgmist nippi kasutades võite emakese looduse aga üle kavaldada. Täitke jääkuubikute vorm oliiviõliga, tükeldage maitsetaimed ja asetage need seejärel õlisse. Külmutage need ja saate maitsepommi, mis võimaldab hiljem toitudele kergesti maitseid lisada.

Kontrollige saabumisel kõiki toidutarneid. 

Mõnikord kipume unustama detaile, mida tasub alati meeles pidada. Kontrollige tarnitud toitu veendumaks, et see on piisavalt värske ja seisaks seni, kuni saabub õige aeg selle kasutamiseks.

Homsed päevapakkumised võivad päästa tänase toidu.

Kasutage oma päevapakkumiste menüüd, et valmistada toite üle jäänud toiduainetest, mis läheksid muidu raisku.

Annetage seda, mis muidu läheks raisku.

Kui teate, et te ei jõua mingeid toiduaineid enne aegumist ära kasutada, leidke kohalik heategevus- või peavarjuüksus ja annetage toiduained abivajajatele.