Episood 2 | Kuidas halva tagasisidega hakkama saada

Köögijutt | Episood 2

Meie kokkade nõuanded halva arvustusega tegelemiseks.

„On tõestatud, et positiivsete kommentaarid suurtel veebilehtedel nagu Yelp ja TripAdvisor kasvatab teie äri ja hoiab teie söögikoha täis. Positiivsete arvustuste saamiseks kohelge kliente alati õiglaselt ja andke neile söögikogemus, mille üle olete uhked. Kuid mõnikord ei saa te igat klienti rahuldada ja kui saate halva arvustuse, siis andke endast parim, et sellele professionaalselt vastata. Kui klient on saanud ebameeldiva kogemuse, proovige seda heastada, pakkudes talle soodushinnaga toitu või mõnda muud soodustust, mis tooks ta tagasi ja parandaks olukorda. Julgustage oma kliente jätma positiivseid arvustusi, küsides neilt seda otse. Seda saab teha jättes märkme menüüsse, lauakaardile, tahvlile vms: "Kas burger meeldis? Jagage oma kogemust sõpradega või postitage arvustus meie Facebooki lehele." Reegel on järgmine: Mida rohkem suminat, seda parem.“

Millised on teie näpunäited halva arvustuse saanud kokkadele?

Meie kokkade nõuanded halva arvustusega tegelemiseks.

Gavin:     

 „Proovige jääda rahulikuks. Lugege see kolleegile või lähedasele kõvasti ette, et see endast välja saada, ning proovige see päevaks või kaheks unustada. Seejärel, aga ainult siis, kui ikka veel arvatate, et see nõuab vastust, kirjutage läbimõeldud vastus.“

Oli:         

„Võtke see arvustus arvesse, austage inimese arvamust ja mõelge, mida saaksite järgmisel korral paremini teha. Austage inimeste arvamusi ja ärge end sellepärast tümitage, vaid õppige selle põhjal tulevikus paremini toimima.“