Dārzeņi uzmanības centrā. Iedvesmojošas idejas dārzeņu pamatēdieniem

Ziedkāpostu maigā garša viegli absorbē garšvielas, marinādes un mērces, un, pateicoties tā interesantajai tekstūrai, tas pamatēdienos ļoti labi aizstāj gaļu. Ko no tā pagatavot?

• Ziedkāpostu gabaliņi kā alternatīva vistai. Ziedkāpostu rozītes iemērc kviešu miltu panējumā ar Knorr Delikat garšvielu maisījumu vistas ēdieniem,, izkārto tos uz cepešpannas un cep krāsnī, līdz tie kļūst mīksti. Pārklāj ar BBQ mērci un cep līdz zeltaini brūni.
• Ziedkāpostu steiks. Ziedkāpostu sagriež šķēlēs, apsmērē ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus un cep krāsnī, līdz mīksts. Kad pagājusi puse no gatavošanas laika, ziedkāposta šķēles apgriež otrādi. Apsmērē ar Knorr Primerba Provansas Zaļumi un pasniedz.
• Ziedkāpostu pica. Ziedkāpostu smalki sablendē, pievieno sāli un noliek malā, lai tas atsulojas. Lieko šķidrumu nokāš. Pievieno kviešu un turku zirņu miltu maisījumu. Veido picas mīklu, neilgu brīdi cep krāsnī, pievieno piedevas un cep līdz pica gatava.

Sēnes vegānu virtuvē ir ļoti nozīmīga sastāvdaļa, jo tām ir interesanta tekstūra, bagātīgs zemes vai pat gaļas aromāts un intensīva umami garša. Tas nozīmē, ka sēnes var aizstāt gandrīz jebkura veida gaļu.

Ceptas austersēnes var pasniegt kā klasisku cūkgaļas karbonādi, un, sagrieztas šķēlēs, tās var pievienot sautējumiem vai stroganovam. Grilētas portobello sēnes ar Knorr Delikat Grila Garšviela ir ideāla alternatīva tradicionālajai gaļas kotletei burgeros.

Atliek vien izmantot pareizās garšvielas, un vienkāršais kāposts kļūs par jūsu šķīvja karali. Lūk, dažas idejas, kā šo dārzeņu ēdieni var jūs pārsteigt.

1. Kāpostu daiviņas ar mārrutku vai sinepju mērci. Kāpostu sagriež daiviņās, iemērc aromātiskā mērcē un cep, līdz daiviņas ir mīkstas un zeltaini brūnas.
2. Balto kāpostu steiks. Kāpostu sagriež šķēlēs, apsmērē ar olīveļļu, pievieno garšvielas un cep krāsnī. Pirms pasniegšanas noteikti apsmērē ar Knorr Primerba garšvielu pastu ar baziliku un pa virsu ber sakapātus saulē kaltētus tomātus.
3. Sarkanā kāposta steiks. Lai pagatavotu sarkanā kāposta steiku, veic iepriekš minētās darbības. Pievieno terijaki mērci un laima sulu un pārkaisa ar zemesriekstiem un maurlokiem.

Baltās pupiņas ir olbaltumvielām bagātas un šefpavāru iecienītas, jo tās ir lētas un tām piemīt patīkama tekstūra.

Interesants veids, kā pasniegt pupiņas kā pamatēdienu, ir cept tās krāsnī ar Knorr Gravy Mērce un mārrutku mērci vai arī vienkārši apslacītas ar olīveļļu un apkaisītas ar sīpoliem un āboliem. Liela izmēra pupiņas var pasniegt arī uz iesmiem. Atliek vien uzdurt uz iesma iepriekš pagatavotas pupiņas kopā ar ķiršu tomātiem un sēnēm un īsu brīdi grilēt.

Bietes var viegli pārveidot par jebkuras maltītes zvaigzni, jo tās ir saldas un spēcīgas un tām ir pievilcīga, intensīva krāsa.

Izvāriet bietes, sagrieziet tās plānās šķēlēs, izkārtojiet uz šķīvja, apslakiet ar balzamiko etiķi un apkaisiet ar sāli un pipariem – lūk, īpaši skaists, vegānisks karpačo.

Un tas nebūt nav viss. Varat arī cept bietes filo mīklā vai kārtainajā mīklā, smalki sagriezt tās kubiņos biešu tartaram vai pagatavot biešu kariju, tādejādi tiek iegūti ļoti veselīgi dārzeņu ēdieni.

Burkāns ir vēl viens dārzenis, kas nav gana novērtēts. Laiks to mainīt! Cepiet krāsnī veselus burkānus ar jūsu iecienītākajām garšvielām; apsmērējiet jaunos burkānus ar Knorr Primerba Bouquet de Provence franču garšaugu pastu, ietiniet tos kārtainajā mīklā un cepiet krāsnī; vai ļaujieties Āzijas virtuves iespaidiem kā šajā kūpināto burkānu receptē ar vakame aļģēm un citrusaugļu majonēzi.