Uzkodu plates un tapas
Vislabākie vasaras ēdieni ir tie, ar kuriem garajās, siltajās vasaras naktīs var dalīties ar draugiem. Mazas uzkodas, pasniegtas uz kopīgas plates, ir arvien aktuālāka tendence. Uzmanību! Ar pāris siera un šķiņķa šķēlītēm gan vairs nebūs gana. Tagad uzkodu platēm jābūt bagātīgām, krāsainām, un gribi vai ne, Instagram cienīgām.
Papildiniet savu klasisko gaļas plati ar svaigiem un žāvētiem augļiem, riekstiem un ievārījumiem vai arī pārveidojiet to vegānisku, piedāvājot augu izcelsmes šķiņķus un desas. Tradicionālā siera plate izskatīsies īpaši dievīgi, rotāta ar medu, āboliem, vīnogām un krekeriem. Bet tas vēl nav viss. Lūk, vēl pāris modernu ieteikumu ar ko var būt papildināta jūsu vasaras ēdienkarte:
- brokastu plates (ar pankūkām, augļu ievārījumiem, biezpienu, svaigiem augļiem un dārzeņiem, maizi);
- desertu plates (ar kūkas gabaliņiem, cepumiem, pralinē, šokolādes mērci, olu krēmu, sāļo karameli un lielu daudzumu augļu);
- dažādu pasaules virtuvju tematiskās uzkodu plates – grieķu plate ar halumi un fetas sieru, olīvām un svaigiem dārzeņiem; meksikāņu plate ar tako sastāvdaļām; amerikāņu plate ar mini burgeriem, vistas spārniņiem un biezajām vafelēm.
Street food ēdieni no visas pasaules
Vasara ir ceļojumu laiks, un kas gan labāk palīdzēs viesiem radīt pareizo noskaņojumu, ja ne eksotiski ielas ēdieni? Kādus ielu ēdienus ēdīsim šovasar?
Meksikāņu tako un načo
Meksikāņu ēdienu popularitāte turpina augt. Tādi gardumi kā tako ar visdažādākajiem pildījumiem (Arī augu izcelsmes, piemēram, ar plucinātu džekfrūtu!) un načo ar sieru un citām piedevām, pasniegti ar svaigu salsu, noteikti ir uz palikšanu.
Itāļu arančīni un panelle
Itāļu virtuve ir pilna pārsteigumu, kas tā vien gaida savu iespēju. Šovasar pamēģiniet arančīni – ceptas rīsu bumbiņas, kas pildītas ar gaļu vai kādu tās augu izcelsmes alternatīvu (piemēram, The Vegetarian Butcher NoMince malto gaļu), mocarellu vai saulē kaltētiem tomātiem, un panelle jeb Sicīlijas turku zirņu plācenīšus, kas tiek pasniegti maizītē, apslacīti ar citronu sulu. Ar šo vasaras ēdienkarte noteikti izcelsies!
Ķīniešu baozi un jiaozi
Baozi ir labi zināmas, gaisīgas, tvaicētas rauga maizītes ar visdažādākajiem pildījumiem, piemēram, cūkgaļu un dārzeņiem. Ja dodat priekšroku pildījumam bez gaļas, izvēlieties The Vegetarian Butcher NoMince maltās gaļas alternatīvu.
Vēl viens pēdējā laikā īpaši populārs ķīniešu ēdiens ir jiaozi jeb pelmeņi, kas gatavoti no plāni izrullētas mīklas. Raitākam gatavošanas procesam izmantojiet to pašu pildījumu gan jiaozi, gan baozi.
Indijas pakoras un dosas
Indijas virtuve ir īsts ielu ēdienu pārpilnības rags, un tā ir pelnījusi atsevišķu rakstu vai pat grāmatu. Lai nu kā, šovasar divi indiešu ielu ēdieni būs īpaši populāri – pakoras jeb turku zirņu miltu panējumā fritēti dārzeņi (Lieliski kopā ar kokosriekstu čatniju!) un dosas – plānas pankūkas, kas pagatavotas no raudzētas lēcu un rīsu mīklas.
Amerikāņu vistas gaļa un sviestmaizes
Amerikāņu virtuve, šķiet, nekad neiziet no modes. Ja pēdējos gados īsts modes kliedziens bija burgeri un hotdogi, tad tagad mēs iepazīstam īpaši kraukšķīgu ceptu vistu ar oriģinālām mērcēm, kā arī leģendārās amerikāņu sviestmaizes, piemēram, Filadelfijas steika vai pastrami sviestmaizes.
Veidojot savu tematisko amerikāņu vasaras ēdienkarti, neaizmirstiet par klientiem, kuri cenšas uzturā nelietot gaļu. Parūpējieties par viņiem, piedāvājot The Vegetarian Butcher NoChicken Nuggets ar dažādām mērcēm vai klasiskos hotdogus, kas pagatavoti ar The Vegetarian Butcher NoHotDog.
Mājražotāju maize un pasta
Vasara ir laiks, kad piebremzēt, atpūsties no ikdienas steigas un vienkārši izbaudīt lielisku ēdienu. Nav labāka laika, kad nomainīt savus ierastos produktus pret amatnieku meistardarbiem, kas sevī burtiski iemieso lēnas dzīves garu.
Šovasar klienti straumēm plūdīs uz restorāniem, kas piedāvā mājražotāju produktus – kvalitatīvu maizi, mājās gatavotus krēmsierus, ievārījumus un marinētus gurķīšus, svaigu pastu.
Izstrādāt ēdienus ar svaigo pastu pavāriem ir nopietns izaicinājums, bet tas sevī slēpj neizsakāmu gandarījumu. Lai vasaras ēdieni no pastas ir nevainojami, izmēģiniet mērci, kas pagatavota no Romas tomātiem, piemēram, Knorr Polparicca di Pomodoro, olīveļļas un grilētiem dārzeņiem. Arī zīdainas mērces uz sviesta, krējuma vai parmezāna bāzes būs lieliskas. Tieši parmezāns piešķir šai zaļajai pastai ar maskarponi, saulē kaltētiem tomātiem, bumbieriem un pekanriekstiem tās īpašo garšu – apskatiet recepti turpinājumā!
