Neatklātā turku virtuve
Klienti jau sen ir iemīļojuši gardos kebabus, bet daudziem tie paliek garlaicīgi. Iepazīstiniet viņus ar neierastām turku virtuves garšām! Ko lai piedāvā?
- Köfte – uz iesmiem ceptas maltās cūkgaļas kotletītes ar bagātīgu kumīna garšu. Tās lieliski sader ar frī kartupeļiem vai svaigu turku maizi.
- Kumpir – vesels krāsnī cepts kartupelis, pildīts ar... ko vien vēlaties! Izmēģiniet to ar dažādām mērcēm, piemēram, Hellmann’s pikanto mērci un Hellmann’s kebabu mērci.
- Lahmacun – turku pica. Šis plānas mīklas izstrādājums ar garšvielām bagātīgu gaļu pa virsu ir īsta turku ielu ēdiena klasika.
- Gözleme – turku plakanmaize ar dažādiem pildījumiem, piemēram, spinātiem un krēmsieru. Tā garšo īpaši dievīgi ar Hellmann’s ķiploku mērci un nedaudz Hellmann’s kečupa.
Iekļaujot šos turku ēdienus savā food truck ēdienkartē un pasniedzot tos klientiem, neaizmirstiet par atbilstošām piedevām, piemēram, marinētiem dārzeņiem un atsvaidzinošo, uz jogurta bāzes gatavoto dzērienu airānu.
Tex-Mex svētki
Meksikāņu virtuves amerikāņu variācija (Tex-Mex) ir neatņemama ēdināšanas busiņu industrijas sastāvdaļa. Tas gan nenozīmē, ka ar to vairs nevarat izcelties.
Pirmais solis ir kvalitatīvas liellopa gaļas izvēle. To var marinēt etiķī, brūnajā cukurā un laima sulā, pēc tam uzgrilēt un pasniegt iepildītu kukurūzas vai kviešu miltu tako kopā ar gvakamoli un nedaudz Hellmann’s majonēzes. Smalki sagriezta liellopa gaļa lieliski garšos arī sacepta krāsnī kopā ar načo, sieru un tomātu salsu.
Nākamais solis ir sagatavot dažādas ceptas uzkodas un iekļaut tās sava food truck ēdienkartē. Piemēram, mini empanadas (krāsnī cepti pīrādziņi ar meksikāņu virtuvei tipisku pildījumu), cepta gvakamole (saldētas gvakamoles bumbiņas, kas apviļātas miltos, olā un rīvmaizē un apceptas), ar krēmsieru pildīti halapenjo pipari vai sīpolu gredzeni alus panējumā. Sīpolu gredzenu recepti atradīsiet šeit.
Ungāru lángos
Šis tradicionālais ungāru ielu ēdiens lēnām iekaro ēdienu busiņu īpašnieku sirdis. Tā ir lieliska ziņa, jo šī ir lēti un pavisam viegli pagatavojama uzkoda. Tās vienkāršākā versija ir no abām pusēm zeltaini apcepta, apaļa, raudzēta plakanmaize.
Tradicionāli lángos pasniedz ar krējumu, rīvētu sieru un labas kvalitātes ķiploku mērci, piemēram, Hellmann’s ķiploku mērci. Sarežģītākās versijās pievieno arī pikantu ungāru auksto gaļu, grilētu papriku vai ceptus sīpolus.
Ķīniešu pelmeņi un pankūkas
Ķīniešu ielu ēdieni ir populāri kā restorānus, tā arī tas ir ne mazāk populārs ēdienu busiņu ēdiens. Kādēļ? Pateicoties bao jeb tvaicētām rauga maizītēm, kas gluži kā meksikāņu tako baudāmas ar visdažādākajiem pildījumiem.
Ķīniešu virtuves garšas turpina būt īpaši pieprasītas. Izmantojiet šo tendenci un pievienojiet savai ēdināšanas busiņa ēdienkartei Pekinas ielās iemīļotus ēdienus.
- Baozi – lielas, tvaicētas maizītes ar dažādiem pildījumiem, piemēram, malto gaļu, rīsu nūdelēm un dārzeņiem vai saldo sarkano pupiņu pastu.
- Jiǎozi – ķīniešu pelmeņi kumosa lielumā ar malto gaļu un sakapātiem kāpostiem, kas ietīti plāni izrullētā mīklā. Tos ēd ar irbulīšiem un iemērc sojas vai čili mērcītē, piemēram, Hellmann’s pikantajā mērcē.
- Jianbing – sāļā pankūka ar dažādām piedevām. Mīklu gatavo no dažādu miltu maisījuma, to skaitā arī mungo pupiņu vai melno pupiņu miltiem. Ielu ēdienu pārdevēji Jianbing vispirms apcep, tad virsū uzsit olu un pievieno dārzeņus, mērces un dažreiz arī gaļu. Visbeidzot, viņi to sarullē un voilà – sāļā ķīniešu pankūka ir gatava baudīšanai!
Lielisks mērču piedāvājums
Laba ēdienu busiņa ēdienkarte nav iedomājama bez labām mērcēm. Tās piešķir ēdienam izcilu struktūru, izceļ tā dominējošās garšas un padara maltīti par patiesu baudījumu.
Klientiem patīk eksperimentēt ar mērcēm un pašiem izvēlēties, kas vislabāk saderēs ar pasūtīto ēdienu. Atstājiet izvēli viņu rokās un piedāvājiet gardas mērces pudelēs, piemēram, Hellmann’s parocīgās One Hand Bottle mērces. Tās ir elegantas un ērtas un piedāvā augstākās kvalitātes, krēmīgas mērces ar īstām garšvielām. To izteiksmīgās garšas izceļ ēdiena raksturu un nodrošina fantastisku klientu pieredzi.
