Lai gūtu lielāku peļņu no burgeriem, kas tiek baudīti ārpus jūsu iestādes, ir jāievēro trīs elementi: ēdienkarte, iepakojums un īpašie piedāvājumi.

Ēdienkartes pielāgošana klientiem

Laiki, kad klientiem pietika ar vienkāršu gaļas kotleti starp divām maizītēm un pāris marinētiem gurķīšiem un kečupu, jau sen ir pagājuši. Mūsdienu pircēja izvēle ir  augstas kvalitātes burgers un novatoriskas receptes jauniem kulināriem atklājumiem.

Turklāt dažādās piegādes platformas klientiem nodrošina tūlītēju piekļuvi desmitiem piedāvājumu. Tas nozīmē, ka pastāv lielāka iespēja, ka klienti novērsīsies no saviem iecienītākajiem restorāniem un vēlēsies izmēģināt kaut ko jaunu. Lai to novērstu, pavāriem pastāvīgi jāveic izmaiņas ēdienkartē, piedāvājot jaunus ēdienus un pārsteidzot klientus, lai izceltos konkurentu vidū.

Kā lai kļūst par ēdienu piegādes pasūtījumu līderi?

Liellopa alternatīvas

Liellopu gaļas burgers neapšaubāmi ir klasiska izvēle, un tam vienmēr būs vieta jūsu ēdienkartē, bet mēs jums ieteiktu izmēģināt arī citus variantus, kas varētu ieinteresēt jūsu klientus.

Kā būtu ar kraukšķīgu vistas sendviču? Vai varbūt veselīgāku versiju ar grilētu vistas fileju? Interesanti būs arī burgeri ar maltās vistas vai tītara gaļas kotleti, kā arī jūras velšu un zivju burgeri (klasisko fish&chips variācija). Smelieties iedvesmu no mūsu kraukšķīgo garneļu burgera ar krēmīgiem krabju salātiem un halapenjo majonēzi!

Veģetāro burgeru laiks

Lielākā daļa no mums jau ir pieraduši, ka neatņemama burgernīcu sastāvdaļa ir augu izcelsmes jeb veģetārie burgeri. Klienti arvien vairāk vēlas izmēģināt ēdienus bez gaļas, un bieži vien pietiek ar tikai vienu veģetārieti vai vegānu ģimenē, lai kopīgais pasūtījums tiktu veikts vietās, kur tiek piedāvāti augu izcelsmes ēdieni. Ja jūsu piedāvājumā nav šādas iespējas, jūs uz sudraba paplātes pasniedzat klientus saviem konkurentiem.

Izmantojot seitanu, salātlapas, pākšaugus vai sakņu dārzeņus, veģetāros burgerus var pagatavot no nulles, bet tas nebūt nav vienīgais veids. Pamēģiniet pasūtiet no sava piegādātāja The Vegetarian Butcher No Beef Burger  burgeru kotletes bez gaļasun esiet gatavi izbaudīt īstas gaļas garšu un tekstūru! Ar šo produktu jūsu krājumos veģetāros burgerus varēsiet pagatavot pat ātrāk nekā tradicionālos. Šis produkts, esot jūsu krājumos, nodrošinās to, ka veģetārie burgeri tiks pagatavoti pat ātrāk nekā to tradicionālā versija.

Ierobežota laika piedāvājumi

Tikai konkrētā nedēļas nogalē vai noteiktā nedēļā pieejamā ēdienkarte iegūst ne tikai ekskluzīvu gaisotni, bet arī mudina klientus pasteigties, lai nenokavētu jūsu lieliskos  īpašos piedāvājumus. Šādā veidā iespējams noturēt klientu interesi uz ilgāku laiku.

Izstrādājot ierobežota laika piedāvājumus, paturiet prātā aktuālās tendences, piemēram, marinētus produktus, CBD eļļas un sezonālās sastāvdaļas. Varat pilnībā pārveidot savu ēdienkarti vai arī ieviest tajā nelielas izmaiņas, piemēram, iekļaujot jaunas piedevas vai mērces. Mango biezeņa un Hellmann’s Decorative majonēzes mērce lieliski papildinās Āzijas tematikas ēdienus. Savukārt rudens ēdienkartei pamēģiniet Hellmann’s Decorative majonēzi apvienot ar ķirbju biezeni, ingveru un muskatriekstu.

Burgeru iepakojums līdzņemšanai

Jo biežāk klienti pasūta ēdienu ar piegādi uz mājām, jo vairāk uzmanības viņi pievērš tam, kādas tieši ir pārtikas kastes. Ikdienā pasūtot no dažādām ēdināšanas iestādēm, viņi atpazīst labāko praksi tirgū, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi neatstāt iepakojumu novārtā un apdomāt, kas būs piemērots tieši jūsu klientiem.

Putuplasta traukiem ir pieņemama cena un tie labi uztur ēdienu siltu ilgu laiku, taču tie ir aizliegti ar tā saukto “vienreiz lietojamo plastmasas trauku direktīvu” (vairāk par direktīvu lasiet šeit). Ja jums joprojām tie ir noliktavā, varat tos izmantot līdz 2021. gada 3. jūlijam.

Viena alternatīva putuplasta traukiem ir mūsdienīgi un bioloģiski sadalāmi cukurniedru trauki. Tomēr tie ir daudz dārgāki, kas šobrīd noteikti nav labākais risinājums, kad visi meklē iespēju ietaupīt. Kādēļ gan neizmēģināt kartona iepakojumu? Tas strādā lieliski, un ir pieejams gan dabiski brūnā, gan baltā krāsā, turklāt tas ir dabai draudzīgs iepakojums. To ir iespējams pielāgot, piemēram, uzdrukājot jūsu logo un sildīšanas instrukcijas, tādējādi palielinot jūsu zīmola atpazīstamību.

Protams, papīra iepakojums nav bez saviem trūkumiem – tas neuztur ēdienu siltu tikpat labi kā putuplasta iepakojums. Lai palēninātu dzišanas procesu, varat papildus izmantot papīra iesaiņojumu vai papīru ar foliju vienā pusē. Šādā gadījumā gan neaizmirstiet atstāt nedaudz vietas tvaika izlaišanai, lai jūsu burgers saglabātu kraukšķīgumu.

Nekādu īpašo piedāvājumu? Nē, paldies!

Piegādes platformu vidē konkurence ir īpaši sīva. Klienti nedodas tikai uz vienu restorānu, tā vietā viņi var ērti pasūtīt no vairākām vietām vienlaicīgi. Lai kļūtu par līderi piegādes tirgū, iekārdiniet potenciālos klientus ne tikai ar labu ēdienkarti, bet arī ar izdevīgām cenām.

Ēdienu piegādes pasaulē lieliski darbojas tādi īpašie piedāvājumi, kā 2+1 formula (pasūtot divus burgerus, bezmaksas saņemsiet vēl vienu) vai pat 1+1 piedāvājumi (visbiežāk piedevām, piemēram, frī kartupeļiem vai svaigu kāpostu salātiem). Lieliska ideja ir ieviest īpašas cenas komplektiem, piemēram, piedāvāt atlaidi pircējiem, kas pasūta burgeru, dzērienu un piedevas.

Īpašie piedāvājumi ļauj jums izcelties konkurentu vidū un mudina pircējus apskatīt jūsu ēdienkarti un iepazīties ar citiem oriģināliem un gardi skanošiem ēdieniem tajā. Šādi jūs palielināsiet iespēju, ka pircēji izvēlēsies tieši jūs un ka viņi piedzīvos patīkami pārsteidzošu kulinārijas pieredzi, pateicoties jūsu ēdiena garšai un tekstūrai, kā arī videi draudzīgajam iepakojumam, kas parūpējas par viņu maltītes siltumu.