Dalinimasis – užkandžiai ant lentelės
Geriausi vasarišk patiekalai yra tie, kuriais galite vėlyvais vasaros vakarais mėgautis kartu su draugais. Vieno kąsnio užkandžiai, patiekti ant dalijimuisi skirtų lėkščių, yra labai karšta tendencija. Tačiau turėkite omenyje! Kelių riekelių sūrio ir kumpio nepakaks! Šiomis dienomis lėkštės turi būti pilnos, spalvotos ir, patinka jums tai ar ne, tinkamos „Instagramui“.
Taigi papildykite savo klasikinę užkandžių lentelę šviežiais ir džiovintais vaisiais, riešutais ir konservuotais produktais, arba paruoškite augalines lėkštes, pilnas veganiškų kumpio ir dešros pasirinkimų. Tradicinė sūrio lentelė atrodys išbaigta, jei pridėsite medaus, obuolių, vynuogių ir trapučių. Tačiau yra ir daugiau variantų – mes siūlome šias madingas idėjas:
- pusryčių lentelės (blynai, konservuoti vaisiai, varškė, švieži vaisiai ir daržovės, duona);
- desertų lėkštės (torto gabaliukai, sausainiai, pyragaičiai, šokoladas mirkymui, crème anglaise, sūdyta karamelė ir daugybė vaisių);
- tam tikrų šalių virtuvių įkvėptos lėkštės – graikiška su halumio ir fetos sūriais, alyvuogėmis ir šviežiomis daržovėmis; meksikietiška su įvairiomis takų sudedamosiomis dalimis; amerikietiška su mini mėsainiais, vištienos sparneliais ir vafliais.
Gatvės maistas iš viso pasaulio
Vasara yra laikas keliauti, tad, kas geriau nuteiks jūsų svečius kelionėms, nei egzotiškas gatvės maistas? Kokius gatvės patiekalus valgysime šią vasarą?
Meksika – takai ir kukurūzų traškučiai
Meksikietiško maisto populiarumas nepaliauja augti. Tokie meksikietiški užkandžiai kaip takai su daugybe įdarų variantų (taip pat ir augalinių, tokių kaip plėšytas džekfrutas!) ir kukurūzų traškučiai su sūriu ir kitais pagardais, patiekiami su šviežiu salsos padažu, išties ilgai išliks mėgstamiausiųjų patiekalų sąraše.
Italija – arančinas ir panelle
Itališka virtuvė yra kupina staigmenų, kurios tik ir laukia, kada bus atrastos. Šią vasarą išbandykite arančinus – keptus ryžių rutuliukus, įdarytus mėsa arba augaline alternatyva (tokia kaip The Vegetarian Butcher NoMince), mocarela arba saulėje džiovintais pomidorais bei panelle arba sicilietiškus avinžirnių blynelius, patiekiamus duonoje ir apšlakstytus citrinos sultimis.
Kinija – baozi ir jiaozi
Baozi yra populiarios ir lengvutės garuose gamintos mielinės bandelės su įvairiausiais įdarais. Populiariausi jų – kiauliena ir daržovės. Jeigu jums labiau patinka ne mėsiški įdarai, rinkitės The Vegetarian Butcher NoMince.
Kitas madingas patiekalas iš Kinijos yra jiaozi arba koldūnai, pagaminti iš labai plonos tešlos. Jei norite, kad gamybos procesas būtų paprastesnis, naudokite tą patį įdarą tiek jiaozi, tiek baozi.
Indija – pakora ir dosa
Indijos virtuvė yra gatvės maisto epicentras, vertas atskiro straipsnio ar knygos. Tačiau du jos patiekalai šią vasarą bus labai populiarūs – pakora arba daržovės su avinžirnių miltų tešla, keptos aliejuje (patiekiamos su kokosų padažu!) ir dosa, ploni blyneliai, pagaminti iš fermentuotos lęšių ir ryžių tešlos.
JAV – vištiena ir sumuštiniai
Amerikietiška virtuvė visada madinga. Po pastaruosius kelerius metus trukusios mėsainių ir dešrainių mados, pagaliau atrandame itin traškią keptą vištieną su originaliais padažais ir legendinius amerikietiškus sumuštinius, tokius kaip „Philly“ sūrio kepsnys ar „pastrami“ sumuštinis.
Kai kuriate savo JAV įkvėptą valgiaraštį, nepamirškite svečių, kurie stengiasi nebevartoti mėsos. Pasirūpinkite jų poreikiais ir patiekite The Vegetarian Butcher NoChicken Nuggets kepsnelius su įvairiais padažais arba klasikinius dešrainius, paruoštus su The Vegetarian Butcher NoHotDog „dešrele“.
„Artizaninė“ duona ir makaronai
Vasara yra puikus laikas sulėtinti tempą, pailsėti nuo kasdienio skubėjimo ir tiesiog mėgautis puikiu maistu. Taigi, tikrai nerasite tinkamesnio laiko kasdienį savo mėgstamą greitąjį maistą iškeisti į „artizaninius“ produktus, kurie įkūnija lėto gyvenimo filosofiją.
Šią vasarą svečiai užplūs restoranus, kurie siūlo „artizaininius“ produktus – kokybišką duoną, naminius užtepus, džemus ir konservuotus produktus, šviežius makaronus.
Patiekalai iš šviežių makaronų yra iššūkis šefams, tačiau jie tikrai verti pastangų. Tobuliems vasaros makaronams paruoši išbandykite padažą, pagamintą su makaronais iš Romos, pavyzdžiui, Knorr Polparicca di Pomodoro su alyvuogių aliejumi ir keptomis daržovėmis. Šilko tekstūros sviestas, grietinė ar Parmezano sūrio pagrindo padažai taip pat yra puiki idėja. Išties, kietasis Parmezano sūris yra tai, kas šiems žaliems makaronams su maskarponės sūriu, saulėje džiovintais pomidorais, kriaušėmis ir pekano riešutais, suteikia jų unikalų skonį. Receptą rasite žemiau.
