Kõige populaarsemad tänavatoidud nagu burgerid, hot dogid, gyro’d või takod sisaldavad tavaliselt rohkelt liha. See ei tähenda, et te ei saaks neid valmistada taimsete alternatiividega, eriti nüüd, kui ei pea enam maitse osas järeleandmisi tegema.
Siin on loetelu peamistest lihaasendajatest, et saaksite klientidele pakkuda veganisõbralikku tänavatoitu.
Köögiviljavõileivad kõikjalt maailmast
Kui olete spetsialiseerunud võileibadele ja otsite taimset inspiratsiooni, olete õiges kohas. Siin on mõned näpunäited liha ja muude loomsete koostisosade asendamiseks populaarsetes võileibades, et tänavatoit sobiks ka taimetoitlastele.
- Burgerid. Taimse burgeri valmistamine on käkitegu. Lihtsalt vahetage lihakotlet Vegetarian Butcher NoBurgeri vastu, milles on küllaga suitsust aroomi. Asendage tavaline juust taimse alternatiiviga ja kasutage kastme valmistamiseks taimset majoneesi.
- Juustusändvitš. Klassika Philadelphiast. Veiselihasteigi asemel tükeldage veidi Vegetarian Butcher NoBurgerit ja asendage juust taimse alternatiiviga. Lisage rohkelt praetud sibulat, pange see kõik värskesse kuklisse — ja teie taimne juustusändvitš on valmis.
- Lihapalliasendaja. Kui valmistate Itaalia stiilis lihapallivõileiba marinara kastmega, eelistage traditsiooniliste lihapallide asemel mahlaseid lihapalle Vegetarian Butcher NoMeatballs.
- Bánh mì. See kõikjal armastatud Vietnami baguette valmistatakse traditsiooniliselt sageli ilma lihata, kasutades praetud tofut, marineeritud köögivilju, palju koriandrit ja majoneesi. Täisveganiversiooni jaoks valige veganimajonees.
Võileiva valmistamiseks võite kasutada ka taimseid kanapulki Vegetarian Butcher NoChicken Nuggets. Ei usu, et teete erilist vahet nende krõbeda riivsaiaga kaetud õrnade veganisuupistete ja nende lihapõhise versiooni vahel. Siit leiate maitsva võileiva retsepti kanapulkade Vegetarian Butcher NoChicken Nuggets, mango ja tsitrusemajoneesiga.
Aeg taimseteks pitadeks!
Tärkliserikkad toidud on hea viis taimsete valikute lisamiseks oma menüüsse. Gluteenisõbrad valivad kindlasti ühe allpool kirjeldatutest.
- Lángos See friteeritud pita nisuleib on vallutanud toiduautode maailma. Ja see pole üllatav — see on suur ja toitev ning selle valmistamine on väga ökonoomne. Kui soovite pakkuda veganiversiooni, serveerige seda taimse juustu ja veganimajoneesiga.
- Piada. Itaalia roog, mis koosneb kohalike koostisainetega täidetud värskelt valmistatud pita nisuleivast. Veganiversiooni valmistamiseks kasutage värskeid köögivilju, päikesekuivatatud tomateid või juustuvaba pestot ning kanatükke Vegetarian Butcher NoChicken Chunks.
- Gözleme. Tänavatoidus põhiline: Türgi pita leib, mis on valmistatud jogurtiga pärmitainast (vahetage traditsiooniline jogurt sojajogurti vastu) ja täidetud erinevate lisanditega, näiteks liha, seente või juustuga. Hea veganivariant on gözleme spinati või šampinjonidega.
- Lahmacun. Veel üks Türgis armastatud veganisõbralik tänavatoit: krõbe pita leib, mis on küpsetatud hakkliha, tšillipipra, köömnete ja sumahhiga. Taimetoiduks asendage liha tootega Vegetarian Butcher NoMince.
Veganitänavatoit ei pruugi automaatselt olla tervislik
Kuigi mõned inimesed otsustavad hakata roheliseks tervislikel põhjustel, teevad teised seda uudishimust uute maitsete vastu või planeedi või loomade heaolu pärast. Sellepärast ei pea veganitoite valmistama alati ainult kõige tervislikumaid meetodeid kasutades. Seega miks mitte lisada oma menüüsse ka praetud suupisteid?
Ilmsed valikud on friikartulid (seni, kuni te ei kasuta praadimiseks searasva) ja muud kartulisuupisted. Võite valmistada ka sibularõngaid (lihtsalt loobuge munadest ning valmistage veest ja jahust kerge tainas) või pakkuge viilutamata veganijuustust valmistatud mozzarella-pulki.
Kui teile meeldib katsetada rahvusvaheliste köökidega, võite oma menüüsse lisada ka muid praetud suupisteid, nagu:
- Samosa — kolmnurksed India küpsetised kartuli ja rohelise herne täidisega.
- Coxinha — krõbe Brasiilia kroket, tavaliselt täidetud mahlase kanaga. Veganiversiooni jaoks kasutage toodet Vegetarian Butcher NoChicken Chunks.
- Taquito — väike rulli keeratud Mehhiko tortilla, mis on täidetud lihaga ja seejärel friteeritud. Kasutage toodet Vegetarian Butcher NoMince, lisage ohtralt teravaid vürtse ja serveerige koos värske guacamole’ga.
- Karaage — Jaapani toiduvalmistamistehnika, mille käigus friteeritakse kergelt jahuga kaetud toitu õlis. Sel viisil valmistatud kana on eriti populaarne. Veganiversioonis kasutage toodet Vegetarian Butcher NoChicken Chunks.
