Teeme ühe asja selgeks: taimne burger VÕIB olla sama maitsev kui traditsiooniline! Viimasel ajal oleme olnud tunnistajaks veganitoiduturu kiirele muutumisele. Tänu uutele saadaolevatele toodetele on nüüd võimalik valmistada toite, mis maitsevad ja näevad välja vähemalt sama head kui nende lihapõhised variandid.

Kui olete oma veganiseiklusega äsja alustanud, tasub enne taimsete toitude valmistamise alustamist lugeda soovitusi, mis alati toimivad. Tutvuge UFS Akadeemia kursusega „Veganiköögi meistriklass“, kus õpetatakse põhitõdesid, ja valmistuge ise katsetama.

Kui teil on juba kogemusi veganitoidu valmistamisel, siis ilmselt teate juba, et väike muudatus retseptis või tehnikas võib mõnikord palju muuta. Kasutage parima kvaliteediga koostisosi ja järgige meie nõuandeid ning võite olla kindel, et tulemus vaimustab teie külastajaid. Mida saab paremini teha?

Täiuslikku veganiburgerit ilma ideaalse kotletita ei ole olemas

Unustage taimsed kikerherne- või peediburgerid, mis maitsevad nagu papp. Tervitage uue põlvkonna taimseid kotlette. Valige need, mis on tuntud oma tippkvaliteedi poolest ning mis maitsevad, lõhnavad ja näevad välja peaaegu nagu liha. See tähendab, et need rahuldavad isegi kõige nõudlikumate klientide soovid. Raw No Beef Burgeriga, mis on populaarse veganikaubamärgi The Vegetarian Butcher uus toode, ei saa kunagi mööda panna. See oivaline burger võidab kõigi burgerisõprade südame.

The Vegetarian Butcheri Raw No Beef Burgerit hammustades tundub teie külastajatele, et nad söövad tavalist loomalihakotletti. Ja see ei ole mingi üllatus! The Vegetarian Butcheri Raw No Beef Burgeril on toore liha värv, tekstuur ja isegi rasvane struktuur. Pärast praadimist on kotlet väljast krõbe ja seest õrn ning sellel on iseloomulik maitse ja lihale omane aroom, mis on meile kõigile nii tuttav.

Seepärast rahuldab see kindlasti nende lihasõprade vajadused, kes soovivad vähendada liha kogust oma menüüs. See sobib suurepäraselt ka pooltaimetoitlaste, taimetoitlaste ja veganite toitlustamiseks, eriti neile, kes lihtsalt igatsevad liha maitset ja lõhna. Nad hindavad kindlasti meie klassikalist topeltveganiburgerit.

Klassikalise taimse burgeri valmistamiseks ei pea te tegema muud, kui sulatama The Vegetarian Butcheri Raw No Beef Burgeri, selle ära praadima ja serveerima selle kuklil koos kvaliteetsete lisanditega. Te ei pea muutma valmistusetappe ega retsepti, muretsema õigete maitseainete pärast ega otsima meeleheitlikult taimetoidu valmistamise alal kogenud personali.

The Vegetarian Butcheri Raw No Beef Burger sobib suurepäraselt pakkumiseks burgeribaarides, kiirtoidukohtades ja iseteenindusega Rootsi lauas, kehakaalu langetamisele pühendunud kohaletoimetamisteenuse pakkujate valikus, pakendatud einena ning traditsioonilistes restoranides ja hotellides.

Ideaalse kukli leidmine veganiburgeri jaoks

Räägime nüüd kuklitest, sest need on sama olulised kui kotlet, lisandid ja kastmed.

Kuigi valmis kukleid on mugav kasutada, ei suuda need konkureerida kodus valmistatud kuklitega. Kui teete kuklid algusest lõpuni ise, siis teate, mida need sisaldavad, ja saate kinnitada nende kvaliteeti. Samuti annab see võimaluse katsetada eri maitsete ja koostisosadega. Kui ahvatlete oma külastajaid kodus valmistatud kuklitega, võite olla kindel, et külastajaid tulevad teie juurde tagasi.

Mis liiki burgerikuklite kasutamist tasub kaaluda?

1. Klassikaline seesamikukkel.
2. Või- või piimakuklid – veganiversiooni puhul kasutage kuklite valmistamiseks veganivõid, -piima või -piimapulbrit.
3. Brioche – magus võikukkel, mille valmistamiseks on kasutatud veganivõid.
4. Melassikukkel – seda iseloomustavad õrnalt magusad maitsenüansid ja kaunis merevaigukollane värv.
5. Soolakringlirull – esmalt keetke küpsetussoodaga vees ja enne küpsetamist puistake jämesoolaga üle.
6. Värvilised kuklid – soovitud värvi saamiseks lisage looduslikku sütt, peedimahla, kurkumit või spinatilehti.
7. Täisterajahu- või täisterakukkel.
8. Gluteenivaba kukkel.
9. Kartulikukkel. 

Kui kasutate valmiskukleid, siis enne burgerite valmistamist tutvuge kindlasti nende kuklite koostisega. Poest ostetud kuklid võivad sisaldada mitteveganipiima, petti, võid või muna. Proovige mõnda veganialternatiivi ja valige kuklid, mis sarnanevad kõige rohkem nendele, mida kasutate traditsiooniliste burgerite valmistamiseks.

Lisandid ja kastmed on kirss tordil

Kui soovite parandada oma veganiburgerite maitset, ärge alahinnake lisandite ja kastmete tähtsust. Tasub valmistada mitut liiki burgereid – nii traditsioonilisemalt meelestatud külastajatele kui ka neile, kes armastavad katsetada. Nii saavad kõik nautida teie veganiburgereid.

Konservatiivsematele külastajatele mõeldes kaaluge järgmiseid variante:

• klassikalised burgerid jääsalati, hapukurgi, tomati, sibula ja burgerikastmega;
• juustuburgerid veganijuustuga;
• BBQ-burgerid BBQ-kastmega. Võite lisada veganipeekonit, mida valmistatakse marineeritud ja röstitud kookospähklikrõpsudest, banaanikoortest, austerservikutest või riisipaberist.

Nendele klassikalistele koostisosadele võite kontrastiks lisada originaalseid lisandeid või kastmeid, nagu seda on tehtud karamelliseeritud sibula ning mee- ja sinepikastmega veganiburgeri retseptis.

Ainulaadse menüü koostamisel saate inspiratsiooni ammutada ka rahvusvahelistest köökidest. Kuidas kasutada neid inspiratsiooniallikaid oma veganiburgerites?

• Itaalia burgerid – lisage päikesekuivatatud tomateid, viil grillitud baklažaani ja veganipestot.
• Kreeka burgerid – lisage mõned Kalamata oliivid ja veidi taimset tzatziki kastet.
• Prantsuse burgerid – valige punase sibulaga puuviljakaste ja Dijoni sinepi kaste.
• Mehhiko burgerid – lisage tomati- või mangosalstat, guacamole‘t ja purustatud maisikrõpse.
• Korea burgerid – lisage veidi vürtsikat kimchi‘t, murulauku ja röstitud seesamiseemneid.
• Jaapani burgerid – ei saa ilma köögiviljatempura ja teriyaki kastmeta.

Marineeritud köögiviljad sobivad alati suurepäraselt igat liiki burgeritesse. Mis oleks, kui lisaks veidi marineeritud punast kapsast või punast sibulat?

Burgeri lisandite ja kastmete valimisel peaks esmatähtis olema kättesaadavus. Valige värsked, ehtsad koostisosad, mis on teile teadaolevalt alati kättesaadavad. Need tegurid määravad teie burgeri lõpliku kvaliteedi ja tagavad unustamatu maitse.