Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Hikoriju cepumi ar šokolādes ganašu un riekstu griljāžu
  1. Receptes

Hikoriju cepumi ar šokolādes ganašu un riekstu griljāžu

Hikoriju cepumi ar šokolādes ganašu un riekstu griljāžu – - Recepte

Uz cepuma ar karoti uzsmērē istabas temperatūrā turētu mīkstu ganašu. Pārber ar sasmalcināto riekstu griljāžu.

...

Sastāvdaļas

−
+

Smilšu mīkla

  • Milti 55.0 g
  • Sviests 40.0 g
  • Cukurs 25.0 g
  • Hikoriju rieksti 10.0 g
  • Olas dzeltenums 1.0 gab.

Šokolādes ganašs

  • Šokolāde 50.0 g
  • Saldais krējums 25.0 ml

Riekstu griljāža

  • Riekstu maisījums 15.0 g
  • Cukurs 15.0 g

Uz cepuma ar karoti uzsmērē istabas temperatūrā turētu mīkstu ganašu. Pārber ar sasmalcināto riekstu griljāžu.

...

Gatavošana

  1. Smilšu mīkla

    • Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts. Samaisa miltus ar cukuru un pievieno sviestu.

    • Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olu dzeltenumu un izmaisa.

    • Pieber smalki sasmalcinātus hikoriju riekstus. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga.

    • Mīklu izklāj formiņā un izspiež cepumus. Saliek cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

    • Cep 170 grādu temperatūrā, izslēdzot konvekcijas jeb karstā gaisa funkciju 6–7 min. Atstāj atdzesēties.

  2. Šokolādes ganašs

    • Saldo krējumu pasilda, uzlej uz sasmalcinātas šokolādes un izmaisa.

  3. Riekstu griljāža

    • Ieber cukuru katlā un maisot silda uz vidējas uguns, līdz masa iegūst zeltainu nokrāsu.

    • Noņem no plīts un pievieno sasmalcinātus riekstus. Izmaisa un uzlej uz silikona paplātes.

    • Atstāj atdzist un sacietēt. Pēc tam noņem no silikona paplātes un sadrupina.

Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu