Menu

Sastāvdaļas

+

Fileja

Karamelizēti āboli

  • Sīpolloki 150.0 g
  • sviests 80.0 g
  • Āboli 800.0 g
  • Brūnais cukurs 80.0 g
  • Brazīlijas rieksti 200.0 g

Mērce

Cepti kartupeļi

  • kartupeļi 1.2 kg
  • Eļļa 70.0 ml
  • sāls 20.0 g
  • Ķiploks 30.0 g
  • Parmas siers 40.0 g
  • Svaigas dilles 15.0 g
  • Pētersīļi 15.0 g
  • Maurloku eļļa 15.0 g
  • Olīveļļa 70.0 ml
  • Malti melnie pipari 2.0 g

Jauna un vienkārša recepte Cūkgaļas fileja ar kaulu, karamelizēti āboli / sidrs / cepti kartupeļi. Jūsu klientiem un draugiem tas patiks. Garda izvēle arī pusdienām un vakariņām.

...

Gatavošana

  1. Fileja

    • Sajauciet marinādi un timiānu eļļā, apsmērējiet gaļu un ielieciet ledusskapī.
    • Apcepiet pannā un pārlieciet cepeškrāsnī.  
  2. Karamelizēti āboli

    • Gareniski sagrieziet sīpollokus un apcepiet sviestā, kamēr zeltaini brūni, atlieciet malā.
    • Ābolus sagrieziet gabaliņos, apcepiet sviestā ar cukuru, beigās pievienojiet riekstus.  
  3. Mērce

    • Karamelizējiet cukuru, ielejiet sidru un vīnu, pievienojiet kanēli un anīsu.
    •  Vāriet kādu brīdi, pievienojiet ūdeni, mērci un biezinātāju.
  4. Cepti kartupeļi

    • Kartupeļus sajauciet ar eļļu un sāli.
    • Cepiet 180 °C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
    • Cepšanas beigās pievienojiet ķiploku šķēles.
    • Sajauciet Parmas sieru, dilles, pētersīļus, maurlokus ar olīveļļu un pipariem.
    • Pirms pasniegšanas samaisiet ar kartupeļiem.  
Produkti
Receptes
informacija
Menu