Tā kā aizvien vairāk patērētāju pievēršas tādām platformām kā Wolt un Bolt Food pārtikas tirgus dalībnieki ir sākuši sekot viņu piemēram. Vai jums šķiet, ka esat gatavs pievienoties ēdiena piegādes kustībai? Vispirms jums jāņem vērā šie PIECI padomi pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai.
1. Izraugieties partnerus, kuri ievēro pareizu piegādes procesu
Pavirši raugoties, šķiet, ka visi ēdiena piegādes uzņēmumi strādā pēc viena principa – klients veic pasūtījumu, savukārt piegādātājs dodas ceļā, lai to paņemtu un piegādātu. Bet tas vēl ne tuvu nav viss.
Uzziniet, kā uzņēmuma piegādātāji izpilda pasūtījumus. Kā ēdiens tiek uzglabāts? Kāds ir maksimālais piegādes ilgums? Vai uzņēmumam ir efektīva piegāžu izsekošanas sistēma?
2. Nodrošiniet augstus ēdiena iepakojuma standartus
Ēdiena piegādāšana karstos un mitros apstākļos var būt problemātiska un ietekmēt piegādātā ēdiena kvalitāti un pārtikas nekaitīgumu.
Izmantojiet sastāvdaļas, kuras iespējams ilgi uzglabāt, piemēram, Knorr kartupeļu biezeni, kā arī praktisku un kvalitatīvu ēdiena iepakojumu, piemēram, tādu, kas gatavots no biezāka, dabā pārstrādājama materiāla un spēj mitru pārtiku labi uzglabāt ilgāku laiku.
Bet – pats galvenais – pārliecinieties, ka jūsu ēdiena piegādes uzņēmums izmanto somas ar termoizolāciju, lai ēdiens piegādes laikā nezaudētu siltumu un svaigumu.
3. Lai izvairītos no pārtikas bojāšanās, izmantojiet sastāvdaļas, kuras iespējams ilgi uzglabāt
Apsveriet iespēju izveidot produktu līniju, kas ir radīti tieši piegādei. Vēl viena iespēja ir jau popularitāti iemantojušo piegādājamo ēdienu pagatavošanā izmantot kvalitatīvākus, ilgāk uzglabājamus produktus kā, piemēram, Knorr šķidro garšvielu maisījumu un tādas mērces kā Knorr baltās mērces maisījums.
4.Veiciet pārbaudes, lai nodrošinātu pastāvīgu un optimālu pārtikas nekaitīgumu
Pēdējais, ko pārtikas tirgus dalībnieks vēlētos, ir bojāta ēdiena piegāde, kas var kaitēt klientiem.
Pieņemiet darbiniekus, kuru uzdevums ir veikt kvalitātes pārbaudes, vai arī nodrošiniet pašreizējam kolektīvam apmācību sertificētā kursā par rīkošanos ar pārtiku, lai nodrošinātu, ka pārtikas nekaitīguma standarti tiek ievēroti.
5. Nosakiet obligātu dezinfekcijas līdzekļu, cimdu un matu tīkliņa lietojumu
Tīrība virtuvē ir pirmais solis ceļā uz augsta pārtikas nekaitīguma standarta uzturēšanu. Šķietami nelielas darbības, piemēram, roku dezinfekcijas līdzekļu, cimdu un matu tīkliņu lietošana var sniegt būtiskus rezultātus. Tāpat jūs varat arī izvietot norādes tualetē, lai atgādinātu darbiniekiem, ka pēc katra tualetes apmeklējuma rokas jānomazgā ar ziepēm.
Šie lētie un vienkāršie risinājumi palīdzēs jums novērst pārtikas piesārņošanu pirms piegādes.
Pirmais solis ceļā uz lielisku ēdiena piegādi ir pareizās sastāvdaļas
Gatavojot ēdienu piegādei, izvēlieties kvalitatīvas, ilgi uzglabājamas sastāvdaļas. Iepazīstieties ar Unilever Food Solutions produktiem un sāciet rīkoties!
Uzziniet vairāk par drošību virtuvē šajos rakstos: Personiskās higiēnas ieteikumi drošībai virtuvē un Šķēršļi, kas kavē pārtikas nekaitīguma nodrošināšanu.
Šefpavāra skatījums
Šefpavārs Alesandro Di Prisko (Alessandro Di Prisco)
Šefpavārs Alesandro atklāj, kā restorāns Al Forno, kas darbojas jau ilgus gadus, ar lieliem panākumiem apvienoja savus tradicionālos ēdienus ar mūsdienīgu pārtikas piegādi.
