Lai atvieglotu gremošanu, diētā jāiekļauj galvenokārt pilngraudu produkti, augļi un dārzeņi, liesi olbaltumvielu produkti un veselīgas taukvielas. Mazāk jālieto dzīvnieku tauki, olas un produkti, kuros ir glutēns. Ar ko papildināt krājumus, gatavojot viesiem, kuriem rūp sava gremošanas sistēmas veselība?
Šķiedrvielām bagāti produkti
Pārtikas šķiedrvielas ir augu izcelsmes vielas, kuras cilvēka gremošanas sistēma nespēj sagremot vai absorbēt. Šķiedrvielas paildzina sāta sajūtu pēc maltītes, pazemina holesterīna un glikozes līmeni asinīs un regulē zarnu darbību.
Kādiem šķiedrvielu produktiem jābūt jūsu virtuvē?
Zaļumi, ķiploki un sīpoli
Tādi zaļumi kā lapu salāti, spināti un lapu kāposti ir ļoti vērtīgi jūsu veselībai. Tie satur maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu un citu uzturvielu, piemēram, folskābi, kā arī C, K un A vitamīnu.
Interesanti, ka tie satur arī cukura paveidu, kas uzlabo gremošanu, veicinot laba zarnu mikrobioma veidošanos – pareizu gremošanā iesaistīto baktēriju daudzumu un līdzsvaru.
Varbūt būsiet pārsteigti, taču daži pētījumi min ķiplokus un sīpolus kā dārzeņus, kas uzlabo gremošanu un zarnu darbību.
Jūraszāles, brūnaļģes un zaļaļģes
„Jūras dārzeņi” ir nori, kombu, vakamaļģes un spirulīna jeb hlorella. Tās izmanto dažādos veidos – gan suši ietīšanai, gan žāvētas un pulvera veidā.
Tām ir ne tikai unikāla garša, bet arī vairākas vērtīgas īpašības. Pētījumi liecina, ka jūraszāles var iedarboties prebiotiski, proti, veicināt labo baktēriju vairošanos zarnās.
