Karstās uzkodas
Pāris kumosos apēdamas karstās uzkodas ir ideāli piemērotas ballītes bufetei. Tām piemīt nepieciešamais sātīgums, un šādas uzkodas aukstā ziemas vakarā palīdzēs viesiem sasildīties. Lūk, mūsu iecienītākie ieteikumi.
Kotletes ar mērci
Tradicionālas cūkgaļas kotletes ar tomātu mērci, kotletes japāņu gaumē ar terijaki mērci un sezama sēkliņu garnējumu, kotletes spāņu gaumē ar pupiņām un kukurūzu, vieglas vistas gaļas kotletītes ar augu dipmērci, kuras gatavošanā izmantota Hellmann’s YoFresh majonēze – ikvienam šefpavāram ir savas idejas! Pagatavojiet vairāku veidu kotletes un ļaujiet viesiem izvēlēties sev tīkamāko.
Dārzeņu kroketes un dipmērces
Ja jūsu viesi dod priekšroku tradicionālām garšām, viņiem noteikti patiks panētas un fritētas kartupeļu kroketes ar sieru un bekonu. Turpretī, ja viesi vēlas atklāt jaunas (un veselīgākas) garšas, pasniedziet viņiem ko vieglāku – krāsnī ceptas brokoļu vai ziedkāpostu kroketes.
Gaļas un dārzeņu bao
Tvaicētās maizītes, ko dēvē par bao, ir iemantojušas lielu popularitāti šefpavāru vidū, un tam ir labs iemesls – tās ir viegli pasniegt un personalizēt, turklāt bao ir iemīļojuši Āzijas virtuves un reģionālo garšu cienītāji.
Ja gatavojat veģetāriešiem vai vegāniem, pildiet bao ar svaigiem, salmiņos sagrieztiem dārzeņiem un ceptu tofu un pievienojiet sriračas majonēzi, kuras gatavošanā izmantota Hellmann’s vegāniskā majonēze.
Gatavojot karstās uzkodas, smeliet iedvesmu ne tikai no tradicionālajām vai eksotiskajām virtuvēm, bet arī ielas ēdiena. Ja vēlaties savā bufetē iekļaut uzkodas, ko iedvesmojis ielas ēdiens, ieteicams piedāvāt tā miniatūru versiju, piemēram, mini burgerus vai mini hotdogus.
Prasīgiem viesiem, kuri dod priekšroku izsmalcinātām garšām, ideāla izvēle ir jūras veltes – varat viņiem piedāvāt, piemēram, grauzdiņus ar astoņkāji un Hellmann’s tūkstoš salu mērci, prošuto ietītas ķemmīšgliemenes vai grilētas garneles ar citrusaugļu majonēzi. Grilēto garneļu recepte pieejama šeit.
Pirkstiņuzkodas
Papildus sātīgākajām karstajām uzkodām neaizmirstiet piedāvāt arī dažādas pirkstiņuzkodas – tās iespējams apēst vienā paņēmienā bez galda piederumiem. Piedāvājam dažas uzkodas iedvesmai:
- mini kaprēzes iesmiņi – ķiršu tomāti ar mini mocarellas bumbiņām; tos apslaka ar olīveļļu, kas aromatizēta ar baziliku;
- mini iesmiņi ar rikotas bumbiņām, melonēm un prošuto;
- suši iesmiņi – rīsi ar vasabi un tunci, kas garnēts ar sezama sēkliņām;
- bekonā ietīti kastaņi;
- dārzeņu čipsi ar vieglu augu dipmērci, kuras pagatavošanā izmantota Hellmann’s Yofresh majonēze.
Arī kārtainās mīklas uzkodas ar krabju salātu pildījumu ir ārkārtīgi elegantas pirkstiņuzkodas. To pagatavošanai vislabāk izmantot Hellmann’s salātu majonēzi, kas nevainojami sasaistīs visas sastāvdaļas.
Kanapē maizītes vienmēr ir modē; tam labs piemērs ir krostini – mazas grilētas maizes šķēlītes ar sieru, šķiņķi, dārzeņiem un zaļumiem. Ja vēlaties pagatavot līdzīgu uzkodu viesiem, kuri uzturā nelieto glutēnu, izvēlieties polentas kūkas, kas rotātas ar tomātu konfitu un Hellmann’s majonēzi dekorēšanai – tās saglabās stabilitāti visa banketa laikā.
Ja vēlaties pirkstiņuzkodas noformēt moderni, pasniedziet tās vienai porcijai paredzētā glāzē, kas pildīta ar dipmērci un izvēlēto uzkodu – gabaliņu fokačas vai pitas maizes, grisīnu, kartupeļa kroketi vai grilētu garneli. Dipmērcei jābūt oriģinālai un gatavotai mājās. Pamēģiniet to pagatavot, sajaucot kvalitatīvu majonēzi ar zaļumiem, grilētu papriku, ceptiem ķiplokiem, sriraču vai mango biezeni.
Svaigi salāti
Tiem viesiem, kuri pievērš uzmanību veselīgam uzturam un vēlas ieturēties viegli, piedāvājiet vienai porcijai paredzētu salātu bļodu un dipmērci pasniedziet atsevišķi. Izvēlieties nemainīgas vērtības, piemēram, Cēzara salātus ar grauzdiņiem un oriģinālo Hellmann’s Cēzara salātu mērci, lai pievienotu tikko jaušamu anšovu garšas noti, vai arī bekona, lapu salātu un tomātu salātus, kuros lieliski iederas Hellmann’s medus un sinepju salātu mērce.
Lai piešķirtu ēdienam nedaudz salduma, papildiniet salātus ar augļiem; jūs, piemēram, varat pagatavot:
- grilētas vistas un ananasa salātus, kas lieliski sader ar Hellmann’s tūkstoš salu mērci;
- salātus ar zemenēm, rikotas bumbiņām un svaigu baziliku;
- salātus ar zilo sieru un svaigām vīģēm.
