Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Vištienos sultinys su aštriais azijietiškais koldūnais
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Vištienos sultinys su aštriais azijietiškais koldūnais

Vištienos sultinys su aštriais azijietiškais koldūnais – - Receptas

Paprastas būdas išvirti kvapnų ir visiškai skaidrų sultinį. Nors ir neįprasta taip patiekti šį klasikinį sultinį, pasiūlykite jo su aštriais koldūnais.

...

Ingredientai

−
+

Koldūnų įdarui

Tešlai reikės

  • Kvietiniai miltai 250.0 g
  • Druska
  • Vanduo 250.0 ml
  • Krakmolas 100.0 g
  • Aliejus 40.0 ml

Sultiniui reikės

Patiekimui reikės

  • Šviežia aitrioji paprika 1.0 vnt
  • Šviežia kalendra 30.0 lapų
  • Saliero lapų 1.0 vnt
  • Jaunų laiškinių svogūnų 30.0 vnt
  • Morkos 100.0 g

Paprastas būdas išvirti kvapnų ir visiškai skaidrų sultinį. Nors ir neįprasta taip patiekti šį klasikinį sultinį, pasiūlykite jo su aštriais koldūnais.

...

Paruošimas

  1. Koldūnų įdarui

      • Supjaustykite mėsą gabaliukais, sumaišykite su „Ketjap Manis“ ir „Pang Gang“ padažu ir palikite pastovėti valandą.
      • Išimkite mėsą iš šio marinato ir sumalkite.
      • Smulkiai sukapokite krevetes ir labai trumpai apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Išimkite iš keptuvės.
      • Keptuvėje pakepinkite susmulkintus valgomuosius svogūnėlius ir česnakus, kol jie taps permatomi, sudėkite susmulkintus šitakius, aitriąsias paprikas ir imbierus. Paskrudinkite ir palikite atvėsti. Sumaišykite su malta mėsa ir kalendromis.
      • Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.

  2. Tešlai reikės

      • Sumaišykite kviečių krakmolą su druska, įpilkite vandens ir išminkykite.
      • Įberkite bulvių arba tapijokų krakmolo, įpilkite aliejaus ir minkykite, kol tešla taps vientisa. Apvyniokite plėvele, palaikykite šaldytuve vieną valandą.
      • Perminkykite tešlą, iškočiokite 4 cm storio sluoksniu, supjaustykite į 20 vienodų gabaliukų.
      • Dar pakočiokite kiekvieną gabaliuką, kad taptų plonas, įdėkite įdaro. Sujunkite kraštus, gerai juos užspauskite, koldūnus išvirkite.

  3. Sultiniui reikės

      • Sudėkite „Knorr“ vištienos sultinį į karštą vandenį ir išmaišykite.
      • Nulupkite daržoves, susmulkinkite ir sumaišykite su malta vištiena, kiaušinių baltymais, susmulkintu ledu ir sidro actu.
      • Sudėkite viską į sultinį, įberkite prieskonių ir virkite ant mažos ugnies. Užkaitinkite sultinį iki 95–97 ⁰C ir taip virkite apie valandą ar ilgiau.
      • Nukoškite per marlę ir įberkite prieskonių pagal skonį.

  4. Patiekimui reikės

      • Įdėkite garnyro ir du koldūnus į kiekvieną lėkštę.
      • Užpilkite sultinio.