Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Veisefilee redutseeritud puljongi kreemi ja karamellistatud sibulaga
  1. Retseptid

Veisefilee redutseeritud puljongi kreemi ja karamellistatud sibulaga

Veisefilee redutseeritud puljongi kreemi ja karamellistatud sibulaga – - Retsept

Vajutage röstleivale kreemi, asetage sellele veisefileeribad, tõstke karamellistatud sibulaviile peale.

...

Koostisosad

−
+

Röstleivad

  • Leib 120.0 g
  • Õli 10.0 ml
  • Sool 2.0 g

Veisefilee

Redutseeritud puljongi kreem

Karamellistatud sibul

  • Karamellistatud sibul 10.0 tk

Vajutage röstleivale kreemi, asetage sellele veisefileeribad, tõstke karamellistatud sibulaviile peale.

...

Valmistamine

  1. Röstleivad

    • Pressige leivast soovitud kujuga tükid, määrige toiduõliga, maitsestage soolaga ja küpsetage vähendatud konvektsioonfunktsiooniga ahjus 4 minutit temperatuuril 180 °C. Võtke välja, jahutage.

  2. Veisefilee

    • Segage oliiviõli puljongi reduktsiooni ja hakitud ürtidega (petersell, basiilik, tüümian), puistake peale pipart ja laske fileel marineeruda. Keerake kilesse, asetage külmikusse marineerima.
    • Viilutada kilest vabastatud liha õhukesteks viiludeks.

  3. Redutseeritud puljongi kreem

    • Segage kõik läbi ja tõstke kondiitrikotti.

  4. Karamellistatud sibul

    • Ajage õli pannil kuumaks, asetage pikisuunas pooleks lõigatud sibul pannile, lisage mesi, karamellistada.
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü