Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Idamaine puljong soba tatranuudlite ja köögiviljadega
  1. Retseptid

Idamaine puljong soba tatranuudlite ja köögiviljadega

Idamaine puljong soba tatranuudlite ja köögiviljadega – - Retsept

Munavalge ja hakkliha lisamisega valmistamise ajal saadakse läbipaistev ja intensiivne leem. Meetod seostub traditsioonilise konsomee valmistamise meetodiga. See on põnev alternatiiv traditsioonilisele puljongile.

...

Koostisosad

−
+

Puljong

  • Vesi 2.0 l
  • Knorr Veiseliha Maitseline puljongipasta 1 kg 40.0 g
  • Porgand (kooritud) 150.0 g
  • Seller (kooritud) 80.0 g
  • Petersellijuur (kooritud) 30.0 g
  • Hakitud veiseliha 500.0 g
  • Munavalge (vahustatud) 3.0 tk
  • Purustatud jää 250.0 g
  • Aniis, ingver, kahvrilaimi lehed, sool

Nuudlid

  • Soba tatranuudlid 200.0 g

Garneering

Serveerimine

  • Roheline sibul 30.0 g

Munavalge ja hakkliha lisamisega valmistamise ajal saadakse läbipaistev ja intensiivne leem. Meetod seostub traditsioonilise konsomee valmistamise meetodiga. See on põnev alternatiiv traditsioonilisele puljongile.

...

Valmistamine

  1. Puljong

    • Lahusta puljong  soojas vees ja aja keema.
    • Riivi köögiviljad, sega need veiseliha, munavalge ja jääga.
    • Pane kõik puljongisse, lisa maitseained ja keeda u 1 tund.
    • Kurna marlist läbi ja maitsesta oma maitse järgi.

  2. Nuudlid

    • Keeda nuudleid soolatud keevas vees u 5–7 minutit, kurna läbi ja jahuta külma veega.

  3. Garneering

    • Viiluta seened õhukeselt ja blanšeeri koos köögiviljadega vees, millele on lisatud köögiviljapuljongi essentsi. Vala külma veega üle.

  4. Serveerimine

    • Pane nuudlid, köögiviljad ja seened kaussi. Vala peale kuum puljong ja kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü