Taimsed lihaasendajad
Kuigi tänavatoit ei võrdu tingimata kiirtoiduga, pakutakse sageli ühesugust toitu, sest kogu mõte on see kätte võtta ja süüa ilma söögiriistadega vaeva nägemata. Seetõttu pakuvad paljud tänavatoidumüüjad burgereid, friikartuleid, võileibu ja muud toitu, mida saab kiiresti ning muretult süüa.
Tavaliselt on nende menüüd lihapõhised ja kokkadel ei pruugi olla aimugi, millega liha asendada või lihtsalt pole aega alternatiivide otsimiseks. Anname mõned ideed taimepõhiste tänavatoitude valmistamiseks.
Falafeliburger
Praetud kikerhernekotletid on vallutanud kiirtoidumaailma ja Lähis-Ida restoranid. Veganiburgerite valmistamiseks asendage liha lihtsalt kikerhernekotletiga. Maitsva veganiburgeri valmistamiseks vajate nüüd ainult grillitud baklažaani, värskeid köögivilju ja kodust kastet. Vaadake samuti, kuidas serveerida falafele pita leiva ja küüslaugukastmega.
Seitan
Lihasarnase tekstuuriga vürtsikas gluteenikotlet, mida sageli nimetatakse Hiina lihaks. Serveerige külmalt võileival, kuumalt kiirpraetuna või karbis koos friikartulite ja salatiga.
Jaka
See imeline vili võitis meie südamed, kui selgus, et korralikult küpsetatuna ja maitsestatuna maitseb see täpselt nagu rebitud liha. Sobib hästi kuumade võileibadega.
Majoneesi ei soovi? Ei, aitäh!
Salatikastmed mängivad tänavatoidus suurt rolli: need on maitsete kandjad, võivad olla müüja kaubamärk ja võimaldavad külastajatel oma einet kohandada. Milliseid salatikastmeid valmistada veganitele?
- Salatikastmed ilma loomsete saadusteta: ketšup, sinep, barbecue, sriracha, harissa, magus tšilli, salsa.
- Majoneesipõhised kastmed: kasutage valmistamiseks toodet Hellmann’s Vegan Mayo, mis maitseb just nii, nagu veganitele meeldib.
- Jogurtipõhised kastmed: kasutage valmistamiseks taimepõhist (nt soja- või kookos-) piima
Majoneesipõhised veganikastmed
Hellmann’s Vegan Mayo annab teile vabaduse luua veganiversioone kastmetest, mida valmistatakse traditsiooniliselt majoneesiga. Kuidas sellist kastet valmistada?
Olge rahulik, see ongi kõik!
Kui olete valinud oma alternatiivid lihale ja kastmele, on teil kõik, mida vajate. Nüüd täitke lihtsalt kukkel taimse kotletiga, serveerige jakavõileiba või vegan seitan gyros‘at friikartulite ja küüslaugukastmega. Nagu näete, piisab peotäiest veganitoodetest, et valmistada toite, mida teie veganitest külastajad armastavad ja mis kindlasti panevad neid tagasi tulema.
