Kuigi köögis saab hakkama ka pooltoodeteta, siis paljude kokkade arvates on nendest kasu. Need kiirendavad toiduvalmistamise protsessi ja aitavad muuta köögi tõhusamaks – eeldusel, et neid kasutatakse mõistlikult. Kuidas neid kõige paremini kasutada?
Kuidas kasutada valmispuljongeid ja -suppe?
Valmispuljongid, nagu Knorri kanapuljong, on universaalsed ja neid on lihtne kasutada. Neid saab kasutada suppide, valgete kastmete ja pasteetide maitsestamiseks ning samas ka aromaatseks ja maitsvaks põhjaks oma originaalsuppidele.
Selle universaalse puljongi abil saate valmistada kastmeid (näiteks mädarõika- või kornišonikastet või klassikalist valget kastet), risotot või pastatoite, aga ka lihapalle, -kotlette ja Deli liha.
Kuidas kasutada valmiskastmeid?
Soojalt serveerimiseks mõeldud kastmed valmivad kaua ning nende lõplik maitse ja tekstuur sõltuvad paljudest teguritest – väga sageli on raske saavutada alati ühesugust täiuslikku maitset, kui teie köögipersonal ei ole kogenud. Kui otsustate mõned neist vahetada valmiskastmete, näiteks Knorr Cafe de Paris‘ vastu, võite olla kindel, et klient saab kvaliteetse roa, ja mis kõige tähtsam: kaste maitseb ootuspäraselt.
Valmiskastmed, nagu Knorri pruun kaste või Knorri pruun kastmepasta, võimaldavad valmistada kiiremini muid pruune kastmeid, nagu trühvli-, pipra- või chasseur‘i kastet. Nii saate vahele jätta kõige aeganõudvama osa – pruunide kastmete traditsioonilise põhja demi-glace‘i valmistamise. See võimaldab teil katsetada ka teiste koostisosadega, Euroopa või isegi Aasia roogade valmistamisel.
Valmis salatikastmed on sama universaalsed ning need on alati paksud ja stabiilsed. Kasutage neid valmiskujul või oma roogade põhjaks. Kokad kasutavad põhjaks sageli salatikastet Knorr garden salad dressing , lisades sellele mett, jämedalt jahvatatud sinepiseemneid, värskeid ürte või küüslauku, samuti värsket puuviljamahla. Samuti sobib see hästi chimichurri valmistamiseks.
Kuidas kasutada valmis maitseainesegusid?
Valmis maitseainesegud, nagu kana maitseainesegu Knorr Delikat Chicken või grilli maitseainesegu Knorr Delikat Barbecue, on mõeldud kindlat tüüpi liha maitsestamiseks või marineerimiseks või spetsiifiliste roogade valmistamiseks. Need annavad teie roale kauni värvi ja iseloomuliku maitse ning ürtide ja vürtside rikkaliku aroomi.
See ei tähenda, et kui te neid kasutate, maitsevad teie road täpselt nii nagu teistes restoranides! Eristumiseks võite lisada oma lemmikvürtse (nagu kaneel, köömned või nelk).
Neid saab kasutada ka muuks otstarbeks kui liha marineerimine ja maitsestamine – näiteks oma lemmikköögiviljade ja kartulite, liha alternatiivide, pasteetide või täidiste maitsestamiseks.
Kuidas kasutada taimseid pastasid ja konserveeritud köögivilju?
Toodeteks, mis kiirendavad teie tööd köögis, on ka värsked külmutatud toiduained, ürdid taimeõlis või konservid, nagu tomatid, grillitud paprikad või keedetud ja marineeritud kaunviljad. Lisaks sellele, et need pooltooted kiirendavad toidu valmistamist, kui ürte ja köögivilju töödelda õigesti, säilib rohkem maitset ning need on parim valik talvel, kui hooajaliste toodete kättesaadavus on piiratud.
Kokad hindavad eriti Knorr Primerba tooteid (õlis säilitatud ürtidest valmistatud aromaatsed pastad) ja Knorri safrani pastat, mis annab kõikidele roogadele kauni kollase värvi ja värske safrani lõhna. See sobib kasutamiseks näiteks liibanonipärases tabbouleh-salatis grillitud lõhega.
Konservtomatite tootevalikus Knorr Collezione Italiana kasutatakse ainult Itaalia Roma tomateid, mis säilitavad päikese käes küpsenud köögivilja lõhna, maitse ning tekstuuri. Kasutage neid konserve suppide, hautiste, vormiroogade, India dahl‘i või prantsuse ratatouille‘ ja muidugi pastakastmete valmistamiseks.
