Ideaalne kaasavõetav pasta
Kaasavõetavate roogade serveerimisel on aeg ja kiirus väga olulised tegurid. Erinevalt roa valmistamisest restoranis ei piisa sellest, kui hakkate nuudleid ja pastakastet valmistama pärast tellimuse saamist. Kaasavõetava toidu puhul on aeg ja kiirus väga olulised tegurid.
Kui te ei taha, et teie nuudlid kleepuksid kohaletoimetamise ajal kokku, valmistage suures koguses al dente nuudleid ja jahutage neid jäävees. Seejärel pange nuudlid kuiva potti ja asetage kaas peale. Tellimuse saabudes soojendage kaste ja keetke selles pastat minut või kaks. Sel viisil imavad nuudlid endasse veidi kastet, kuid ei muutu kohaletoimetamise ajal vesiseks ja ei lagune ära.
Teine võimalus on pakendada soojendatud pasta ja soe kaste eraldi pakenditesse ja lisada juhiseid, kuidas rooga kodus valmistada.
Valige carbonara asemel Alfredo
Klassikaline carbonara, mis on valmistatud munakollase ja parmesani juustuga, ei sobi väga hästi kaasavõetavaks toiduks, sest see maitseb kõige paremini siis, kui seda serveerida värskena. Koorene Alfredo valmiskaste on turvalisem valik ja seda saab kombineerida erinevate koostisosadega.
Kasutage seda põhjaks, et valmistada järgmisi kastmeid pastale:
- Alfredo pastakaste kanaga
- Alfredo pastakaste spargelkapsa ja küüslauguga
- Alfredo pastakaste šampinjonidega
- Alfredo pastakaste spinati ja kuivatatud tomatitega Knorr Collezione Italiana Pomodori Secchi
Bologna kaste – kõigi lemmik!
Klassikaline Bologna kaste, mis maitseb kõigile vanusegruppidele, on suurepärane kaste kaasavõetavale pastale. Selle valmistamine on väga lihtne: pehmendage pannil veidi sofritto‘t (peeneks hakitud sibul, porgand ja sellerijuur), lisage sea- ja loomahakkliha ning praadige, kuni liha on pruunistunud. Lisage punane vein ja laske aurustuda. Seejärel lisage veidi puljongit ja tomatipastat Knorr Collezione Italiana Concentrato di Pomodoro ning maitsestage soola, pipra ja loorberilehega. Mida kauem kastet keeta, seda iseloomulikumaks maitse muutub.
Kõik tomatikastmetest
Pasta imab kergesti aromaatsete tomatipõhiste kastmete maitse ja lõhna endasse. Kui kasutate selliseid pastakastmeid kaasavõetavate toitude jaoks, valmistage need piisavalt paksud, et need jääks pasta peale. Kuna enamikul ajast aastas on värsked tomatid vesised, kasutage oma retseptides konservtomateid. Itaalia tomatite ehtsa maitse leiate tootevalikust Knorr Collezione Italiana, milles on
- Knorr Collezione Italiana Pomodori Pelati – terved Roma tomatid tomatimahlas,
- Knorr Collezione Italiana Polparicca di Pomodoro – tükeldatud Roma tomatid tomatimahlas,
- Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana – tomatikaste sibulaga.
Kuna Knorr Collezione Italiana tomatid on valmistatud Itaalia tomatisordist Roma, on need alati pringid ja magusad.
Milliseid kastmeid saab nendest pastale valmistada? Proovige traditsioonilist marinara‘t (tomatikaste küüslaugu ja ürtidega); lihasõpru rõõmustab kindlasti amatriciana, mille valmistamiseks praetakse tomatitükid guanciale (vinnutatud sealihafilee) rasvas ja seejärel pihustatakse peale pecorino juustu; või serveerige klassikalist puttanesca‘t oliiviõli, kapparite ja anšoovistega. Autentse retsepti leiate siit.
