Tundmatu Türgi köök
Kliendid armastavad head kebaabi, kuigi mõned on sellest juba tüdinenud. Võimaldage neil enda toidutreileri menüüst avastada Türgi köögi tundmatuid maitseid! Mida te saate pakkuda?
- Köfte – vardas küpsetatud seahakklihakotletid, maitsestatud rohke köömnega. Suurepärane koos friikartulite või värske Türgi leivaga.
- Kumpir – terve ahjukartul, täidetud millega iganes soovite! Maitseb suurepäraselt erinevate kastmetega, nagu Hellmann’si vürtsikas kaste ja Hellmann’si kebaabikaste.
- Lahmacun – Türgi pitsa. Türgi tänavatoidu esinumber on hästi maitsestatud lihaga kaetud õhuke tainatükk.
- Gözleme – Türgi hapendamata leib erinevate täidistega, nagu spinat ja koorejuust. See maitseb taevalikult Hellmann’si küüslaugukastme ja tilga Hellmann’si ketšupiga.
Türgi toitude serveerimisel ärge unustage kõrvalroogi, nagu marineeritud köögiviljad ja värskendav jogurtipõhine jook airaan.
Tex-mex fiesta
Toiduautode äri on vallutanud Mehhiko köögi Ameerika versioon (tex-mex). See ei tähenda siiski, et teie toiduauto menüü ei saaks enam teistest eristuda.
Esimene samm on valida kvaliteetne loomaliha. Võite marineerida seda äädikas, pruunis suhkrus ja laimimahlas ning seejärel grillida ja serveerida maisi- või nisutakos koos guacamole ja tilga Hellmann‘si majoneesiga. Peeneks hakitud veiseliha sobib suurepäraselt juustu ja nacho‘dega, mis on küpsetatud koos juustu ja tomatisalsaga.
Järgmine samm on valmistada küpsetatud ja praetud suupistete valik. Pakkuge näiteks mini-empanada‘sid (Mehhiko täidisega küpsetised), praetud guacamole‘t (jahu, muna ja riivsaiaga paneeritud ning seejärel praetud külmutatud guacamole-pallid) või koorejuustuga täidetud jalapenosid või miks mitte õlletainas sibularõngaid. Viimase retsepti leiate siit.
Ungari lángos
See traditsiooniline Ungari tänavatoit võidab tasapisi toiduautode omanike südameid. See on suurepärane uudis! Seda soodsa hinnaga suupistet on nii kerge valmistada. Põhiversioon on lihtsalt ümmargune pärmiga lame leib, mõlemalt poolt kuldseks praetud.
Traditsiooniliselt serveeritakse lángo‘st hapukoore, riivjuustu ja kvaliteetse küüslaugukastmega – näiteks Hellmann‘si küüslaugukastmega. Külluslikumad versioonid võivad sisaldada vürtsikaid Ungari külmi lihalõike, grillitud paprikat või praetud sibulat.
Hiina pelmeenid ja krepid
Hiina tänavatoit on vallutanud nii restoranide kui ka toiduautode menüüd. Miks? Vastus on bao – pärmikuklid, aurutatud ja erinevate täidistega, just nagu Mehhiko takod.
Klientidel lihtsalt ei saa Hiina maitsetest küllalt. Kasutage see trend ära ja lisage oma food truck’i menüüsse roogasid, mis valitsevad Pekingi tänavatel.
- Baozi – suured aurutatud kuklid erinevate täidistega: hakkliha, köögiviljadega riisinuudlid või magus punase oa määre.
- Jiǎozi – Hiina suupistepelmeenid hakkliha ja hakitud kapsaga, mähitud õhukeseks rullitud tainatükki. Sööge neid söögipulkadega ja kastke soja- või tšillikastmesse, näiteks Hellmann’si vürtsikasse kastmesse.
- Jianbing – hõrk krepp erinevate katetega. Tainas on valmistatud erinevate jahude segust, sealhulgas mungoa või musta oa jahust. Tänavatoidumüüjad praevad jianbing‘i, seejärel löövad selle peale muna, lisavad köögivilju, kastmeid ja mõnikord liha. Lõpuks mähivad nad kogu asja kokku ja voilà – jianbing on serveerimiseks valmis!
Hea kaste on kohustuslik
Hea food truck’i toidu saladus on head kastmed. Need annavad roogadele suurepärase struktuuri, toovad esile domineerivad maitsed ja muudavad kogu elamuse naudinguks.
Külalistele meeldib kastmetega katsetada ja valida need, mis nende arvates toiduga kõige paremini sobivad. Laske neil otsustada ja pakkuge maitsvaid kastmeid pudelites, nagu Hellmann’s One Hand Bottles. Need pudelid on elegantsed ja mugavad ning sisaldavad tippkvaliteediga pakse kastmeid ehtsate vürtsidega. Iseloomulikud maitsed toovad esile toidu iseloomu ja tagavad suurepärase kliendikogemuse.
